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第27章 做员工餐（第3页）

这样吧，这个月是我们组负责做员工餐，我想锻炼你和小熊一下，之前是鲁师傅和肖师傅在做，剩下的半个月交给你们两个负责吧！”

“啊？”

叶甜一惊，然后才反应过来“好的，谢谢于副主厨，我一定尽力做好。”

她高兴的表完态，就去找大熊了。

于副主厨有点看不懂叶甜了，踌躇得直抓脑袋，还好他头发多，不像徐主厨那个笑面虎是个地中海。

“怎么她一点也不紧张，之前小熊可是激动坏了，都语无伦次了。

这个小叶，她就对自己这么有信心吗？她到底会不会做饭啊？”

老于还是没有想明白。

叶甜不知道于副主厨还在那百转千回。

“熊哥，于副主厨说让我和你一起做员工餐，我们中午做什么呢？”

她走到大熊旁边。

“早上他和我说了，我看了咱们今天采购的菜，普通蔬菜随便用，贵一点的就得看最能剩什么。

我列了一个菜单，你看怎么样，别紧张，到时候你配合我就成，而且员工餐也没太高要求。”

大熊对这项任务十分重视，说让叶甜别紧张，其实是他自己看着更紧张。

叶甜接过大熊的本子，这是一个普通的日记本，已经被大熊用完了大半本，封皮的四边也有些毛边了。

本子晃动时，可以看到前面是记的菜谱和他的心得。

大熊的字写得很普通，但记录写得整整齐齐。

他已经列出7道菜，都是普通的适合做成大份的菜式，看来他真是认真琢磨了。

下午一点后，来吃饭的客人渐渐少了，大熊和叶甜也开始准备做他们的员工餐。

“太贵的食材我们不能动，做鱼片剩的这些鱼头和鱼尾中午做菜吧，豆腐、土豆，还有摘好的青菜可以随便用。”

大熊查看了厨房里的食材。

“我把鱼头鱼尾红烧一下，做个肉末豆腐吧，再炒个小炒肉。”

“熊哥，你看有好多猪肉皮，我们熬点皮冻吧，晚上就可以吃了。”

叶甜也跟着看了看食材。

“还有熬汤的这两只鸡，我们撕一下凉拌也可以。”

“行，那就够四个菜了。

我赶紧开始了，你帮我准备一下菜盘，再把两只鸡撕一下。”

大熊看着有些紧张。

叶甜端来盘子，看大熊额角已经开始冒汗，就主动说“熊哥，要不我来做一两个菜吧，你一个人做时间太赶了。”

大熊以为叶甜是不会做菜的，所以自己全部主动承担了。

再说就做四个菜，也不算多，平时师兄们怎么做的，他都看在眼里。

“你能行吗？那要不你把鸡先凉拌一下？”

大熊试探的问，想着凉菜就算调味不行，他一会还可以找补。

“好的。”

叶甜哼起歌，愉快把煲汤的鸡洗干净，泡在凉水里浸泡，然后混合起各种调料永料汁。

她看刚好有青花椒，就做椒麻鸡好了。

她细细的把浸泡好的鸡肉撕开，足足撕了大半不锈钢盆，然后把准备好的葱姜、小米辣、青花椒、熟芝麻等一一加入，浇上热油激活香味，再把调好的酱汁倒入，戴上一次性手套拌开。

借着手上还戴着一次性手套，她拿起一块鸡肉放入口中，然后又拿勺子盛了两勺高汤，倒入盆中，再次抓拌开，这样应该可以了！

虽然煲汤用的鸡煮的太久，鸡肉韧性差一些，但用凉水浸过，味道还可以，比之平时直接撕开蘸料吃，还是味道丰富很多的。

那边，大熊在炒肉末，急急忙忙的还同时切着豆腐。

叶甜摘下一次性手套，过去接过他手里的菜刀，让他专心炒肉末，眼看要糊了。

大熊看叶甜已经拌好椒麻鸡，豆腐也切得有模有样，终于没那么着急了！

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