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第六十六章 焦糖布丁（第5页）

反正最近天气冷，到时候布丁不要冻得太冷，也许反而是一件好事。

这次在米红豆的要求下，饭店没有清场，也就是说，晚上饭店是正常营业的，后厨里也是要正常做菜出菜的。

还好这会儿才下午一点多，后厨的人也不太多，除了眼熟的胖瘦两个厨子，只有几个生面孔而已。

米红豆叮嘱瘦厨子一会儿每隔十五分钟给骨头换一次水，就去取食材做焦糖布丁了。

焦糖布丁，也算是烘焙新手必学课程之一了。

材料简单，需要的技艺也不复杂。

首先要把蛋清和蛋黄分离，留下蛋黄。

米红豆把鸡蛋洗干净，在碗边一磕，提到碗上轻轻一掰，蛋壳顺利分成两半。

米红豆一手拿住一半的蛋壳，左右倒腾了两次，蛋清就都流到下面的碗里了，再把蛋壳里的蛋黄放到另一个碗里，这就分离成功了一个。

搞定一个鸡蛋，米红豆抬头，见纪珺心正兴致勃勃地看着自己，突然想起来，上一世纪珺心一直不会做饭，但是做点心倒挺有一手，这鸡蛋布丁，她也是做过的，后来更是连蛋糕都会做了。

想到蛋糕，米红豆又想到了些不好的记忆，不愿深想下去，米红豆摇了摇头，笑着对纪珺心开口：“你老看着多没意思，来，试试？”

说着，米红豆拿了个洗过的鸡蛋，递了过去。

纪珺心脸一红，背着手摇头，“我不行……”

蛋炒饭都能炒糊了什么的，才不要在米红豆面前丢脸。

老是害怕会失去米红豆这个粉丝的纪珺心，才不要展示自己负值的一面。

“很容易的。”

米红豆放下鸡蛋，“你等我一下。”

说罢，米红豆就往另一边儿去了。

才不容易呢！

炒蛋炒饭也需要磕鸡蛋啊，纪珺心经常都会把蛋壳碎磕到碗里，要扒拉半天才能扒拉干净呢。

磕蛋都那么难了，更何况还要像米红豆那样用蛋壳把蛋清蛋黄分离。

趁着米红豆不在，纪珺心四处张望了一下，不知道现在回酒店倒在床上装睡着，还来得及么。

于是，当米红豆好不容易找到工具，回来就看到纪珺心像惊弓之鸟一般，带着一股莫名的渴望看向厨房门口的模样。

争口气好么！

你以后也是要做蛋糕的人啊！

我还指望这辈子能吃上你做的那个冰激凌口味的奶油蛋糕呢！

“来，试试这个。”

米红豆无视纪珺心那一脸的拒绝，把一个塑料的，胖勺子模样的东西塞进了纪珺心的手里，接着握着纪珺心的手腕，让她的手握着勺子静置在了蛋清碗的上方。

“你拿稳了啊。”

米红豆说着，利索地把鸡蛋在碗边一磕，直接把一个蛋打在了胖勺子上。

于是，在纪珺心有些发抖的手上，蛋清顺着胖勺子上的孔洞漏下去了，勺子上只留下了一个圆乎乎黄橙橙的鸡蛋黄。

“怎么样，用这个，你也能行吧。

这个就是专门用来分离蛋黄和蛋清的。”

说着，米红豆接过胖勺子，塞了个鸡蛋给纪珺心，“你试试，轻点磕，然后到了勺子上方，再把两半蛋壳分开。”

米红豆的演示，如行云流水般自然简单，勺子虽小，用处却挺大，纪珺心也的确被激起了些兴趣。

于是在米红豆鼓励的目光下，纪珺心接过了鸡蛋。

也不知道是米红豆的鼓励真有所加成呢，还是纪珺心今天运气好，这一磕，蛋没有碎在碗边，这一掰，也没有蛋壳碎跟着落下，在鸡蛋分离器的帮助下，纪珺心完美地分离了蛋清和蛋黄，激动不已。

为什么看到纪珺心成功分离一个鸡蛋，要比自己做出一桌子菜，还有成就感……米红豆再一次忍住了想揉揉纪珺心脑袋的想法，笑着说，“还有一种分离方法，想看看么？”

收获到成功喜悦的纪珺心猛点头。

于是三分钟后，纪珺心又习得了如何使用空塑料瓶分离蛋清蛋黄技能一条~

顺利极了，简直好玩得停不下来！

于是当两人最后停下来的时候，已经有十来个蛋黄在碗里了……

原本……只是想分离三个蛋黄，做个焦糖布丁而已啊。

米红豆有些心虚地看了看桌上一溜儿泡着骨头的大盆子，好吧，其实收不住手什么的，都是可以理解的嘛。

米红豆觉着，火锅这东西最容易吃撑，大家晚上吃了肯定就吃不下焦糖布丁了呀，做多了也浪费。

就留了六个蛋黄，准备给纪珺心和杨咩咩一人做个布丁，其他的都和蛋清重新混在了一起，回头打打匀，烙几个蛋皮，切成块，也能涮火锅里，半点儿不浪费。

牛奶和奶油一起在锅中慢慢加热，然后静置，等它冷却。

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