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第14章 紧锣密鼓（第2页）

老谭说：“耽误大伙儿休息了，我长话短说，各位都是师傅，在厨房举足轻重，以后厨房事咱们坐下来共同商量解决，老谭不是一言堂，还是比较民主的。”

大伙儿逗笑了。

“都谁是贴厨？”

老谭问。

崔凯、崔璇和另外两个贴厨站起来。

老谭对另外两个贴厨说：“王亮、董志超，有时候总把你俩儿弄混，王亮印象深，老五嘛，厨房五哥。”

王亮笑笑。

老谭示意四个人坐下，然后说：“从今天开始咱家厨房不再有贴厨的，站在灶台上就是师傅，有自己的菜品，同时对自己的菜品负责！”

四个贴厨的有些傻眼，脸上浮现出沮丧和不安。

啥意思？没有贴厨的，那我们干啥去？

看样减菜品的目的是为了减人。

李旭、李忠清、徐军等人也有点疑惑。

他们支持去掉贴厨的，可是去掉之前得找四个厨师顶替上。

别看砍掉四十道菜，但工作量还在，他们六个师傅忙不过来。

老谭知道大伙儿咋想的，笑着说：“现在咱家一共八十个热菜，都是东北老菜和农家菜，还有部分土菜。

我算了一下，整体过油菜一共十二道，汤口菜六道，川湘菜八道，甜口菜三道，小溜小炒五十一道。

费事菜没那么多了，上菜速度应该能够保证。”

大家认可的点点头。

老谭把目光落到四个贴厨身上，四个人有些可怜的看着他。

“看你们这垂头丧气的样儿，说实话，真应该找四个厨师把你们换掉。

对自己没信心的厨子我老谭最瞧不起的，也别跟着我干。”

老谭说。

哥四个倒很聪明，眼睛马上亮起来。

“你们四个考虑清楚，想继续在灶台上干，那就把自己当成厨师。

如果觉得不行赶紧吱声，咱家以后保证是没贴厨这个岗位了。”

老谭严肃的说。

四个人有点犹豫，明显的信心不足。

李旭拿手打了一下崔凯说：“省思啥呢？厨师长这么说还不知道啥意思？从今以后你们不是贴厨是厨师了，知道不？”

“这哥四个傻了，幸福来得有点突然。”

李忠清笑道。

大伙儿也都笑了起来。

“我们干，就怕干不好。”

崔凯作为代表首先发言。

“干不好就学，勤练。

副厨、李师傅这些人都是练出来的。

跟你们说干厨师没有捷径，怕吃苦不行，知道不。”

哥四个点头。

“现在我把过油菜分一下，还有你们四个需要负责的菜品也说一下。”

老谭说。

“崔凯崔璇你们哥俩还负责以前的菜，但现在得全部自己制作完成。

你俩的菜有雪绵豆沙、乡村小河虾、竹笼香辣虾、香芋吐司，地瓜球，比以前少四个菜，能忙过来。”

崔凯崔璇说：“能。”

“给你俩找个师傅。”

老谭对李忠清说：“忠清，你负责他俩，对他俩的菜品把关，一定要保证出品质量，没问题吧？”

“没问题，放心交给我。”

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