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肆拾肆 碧螺清江（第2页）

我拈起案上的檀香，比对了香炉的形状与大小，只用炉匙拨了五分之一在香炉里，道：“古人说：泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”

檀香点燃后，香气幽微，可闻却不过火。

“第二道：茶叶是天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。”

我拿起案边的滚水，在茶壶茶盏中各浇些许，又轻轻摇了摇，将器具逐一溜了边，方才能做到茶杯冰清玉洁，一尘不染，可不因器皿，影响茶的口感。

“第三道：碧螺春属于绿茶类，因为茶叶细嫩，若用滚烫的开水直接冲泡，会破了茶芽鲜嫩的口感。

只宜用半温的水。”

便将刚刚洗器具时晾好的水倒入茶盏里。

“第四道：清宫迎佳人。

苏东坡有诗云：戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”

清宫迎佳人就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的茶盏杯中。

“第五道：甘露润莲心。

好的绿茶外观如莲心，乾隆皇帝把茶叶称为润心莲。”

“甘露润莲心”

就是再开泡前先向杯中注入少许热水，起到润茶的作用。

“第六道：凤凰三点头。

冲泡碧螺时也讲究高冲水，在冲水时茶壶有节奏地三起三落，好比是凤凰向客人点头致意。”

“第七道：碧玉沉清江。

冲入热水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，古人称之为碧玉沉清江”

。

“第八道：观音捧玉瓶。

佛教故事是中传说观音菩萨场捧着一个白玉净瓶，净瓶中的甘露可消灾祛病，救苦救难。”

待看着茶汤金黄后，有袅袅茶香溢出来，我拈起一杯，双手奉给淑贵妃，她拿起茶盏看了看，道：“这第九道便教我来说吧，第九道：春波展旗枪。

待着茶汤金黄，茶香四溢之时，杯中的热水如春波荡漾，在热水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展开来，尖尖的叶芽如枪，展开的叶片如旗。

一芽一叶的称为旗枪，一芽两叶的称为雀舌。

在品绿茶之前先观赏在清碧澄净的茶水中，千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动，好像生命的绿精灵在舞蹈，十分生动有趣。”

子珩在旁边接着道：“第十道：慧心悟茶香。

品茗时要一看、二闻、三品味，在欣赏春波展旗枪之后，要闻一闻茶香。

绿茶与花茶、乌龙茶不同，它的茶香更加清幽淡雅，必须用心灵去感悟，才能够闻到那春天的气息，以及清醇悠远、难以言传的生命之香。”

说罢低头闻一闻，道：“果然清香怡人，母妃，您先尝尝罢。”

淑贵妃轻轻啜了一口，笑意伸开来，道：“第十一道：淡中品致味。

绿茶的茶汤清纯甘鲜，淡而有味，虽不像红茶那样浓艳醇厚，也不像乌龙茶那样岩韵醉人，但却可以品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。

这样的茶，要极净的心才能泡出来。”

说罢看了我一眼，道：“珩儿的眼光果然不错。”

“灵儿听人说起：品茶有三乐，一曰：独品得神，一个人面对青山绿水或高雅的茶室，通过品茗，心驰宏宇，神交自然，物我两忘，此一乐也；

二曰：对品得趣。

两个知心朋友相对品茗，或无须多言即心有灵犀一点通，或推心置腹述衷肠，此亦一乐也；

三曰：众品得慧。

孔子曰：三人行有我师。

众人相聚品茶，互相沟通，相互启迪，可以明心净意，此之三乐也。

我自小喜欢清静，因着清静，反而玩了许多东西，教母妃见笑了。”

淑贵妃满面欢喜瞧着我，道：“灵儿，如今我也这样叫了你罢。”

继而叹了口气，道：“你是个聪慧的孩子，我从心底喜欢你。

可你要记着，如今在这里，只有聪明，是不够的。”

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