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估计刘掌柜深切领会了江凌的这番苦心,所以最开始就选择了这道菜来做。
不过此时这道菜不叫东坡肉了,以避免侵犯苏东坡他老人家的姓名权。
现在它改叫咕噜肉,取其&ldo;咕噜咕噜&rdo;细火慢炖之意。
老张的手艺不错,领悟力也不差,此道菜看上去薄皮嫩肉,色泽红亮,让人一看就食欲大增。
尤其是三月不知猪肉味的江凌,此时的哈喇子都快要流出来了。
她接过刘掌柜递过来的筷子,夹了一块肉放进嘴里。
一股肉香在口腔中直冲脑门,这种熟悉的味道让江凌微微有些激动。
尝到这里她不得不再一次佩服老张的厨艺,这道菜味醇汁浓,糯而不腻;看着形不碎实则肉苏烂,实在是深切领悟到了东坡肉的精髓。
&ldo;很好,非常好。
&rdo;江凌点点头。
&ldo;是吧?我们尝了,都觉得非常好吃。
&rdo;刘掌柜激动得有些哆嗦。
这道菜对他而言,意义不同。
这说明江凌这个少年是可以信赖的。
这给了他极大的信心。
他现在开始相信,江凌能让他这酒楼再振雄风。
&ldo;我再让老张作别的菜。
&rdo;刘掌柜胖脸上的眼睛都快要笑得看不见了。
不过他激动归激动,还不忘把这碟肉端进去,&ldo;这菜留着,到晚上有客人来送上去给他们尝尝。
&rdo;
呃,好吧。
江凌回味着嘴里的浓香,终于体会到了那句&ldo;余音绕梁,三日不绝&rdo;的意境了。
这肉味,她估计得回味好几天啊!
等本姑娘有钱了,一定要做它一大锅东坡肉,吃一块扔一块!
上辈子跟仙女一般不着纤尘的江凌,此时流着哈喇子,在心里暗暗发誓。
接下来的时间复制着昨日的光景,送饭菜到春香楼,再接待了寥寥几位客人,天黑之前酒楼便打烊了。
唐朝可不像现代,那是没有夜生活的,天一黑就睡觉。
这时除了元宵节那天晚上,一年三百六十四天都没有夜市。
平时每天下午六点便开始敲八百通催行鼓,老百姓就要回到自己住的坊里,到第二天早上六点这段时间不能出坊。
晚上有金吾卫上街巡夜。
除了有皇帝特殊批准的官员贵族,任何人不能违禁夜行,要是被抓住,轻者批评教育,重者就地正法。
一直到了北宋,取消了宵禁,夜市才开始成形。
此时江凌无比感谢唐朝政府这一规定。
这样她就不用走夜路下班了。
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