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第84章（第2页）

门上的小厮已经认得胡枢，见他前来，忙把他引了进去。

胡枢走进厅中，只见厅里的太师椅和茶几全挪开了，取而代之的，是一张宽大的长形木桌。

长桌的一边，围站着许多奴仆，有男有女，个个聚精会神;长桌的另一边，站着沈依依，她手拿一只木杯，正在跟奴仆们讲着些什么。

胡枢是被迫而来，原本准备和沈依依打个照面就走，但此刻却被长桌上的东西吸引住了目光，移步走了过去。

第71章亲事不由己（2）

长桌上，摆放着直尺，秤，木碗，木杯等物，还有各种大小不一的木勺，在木碗和木杯上，还标着刻度。

这是什么?胡枢还没来得及问出口，就见一名丫鬟飞奔至沈依依面前，开始跺脚：&ldo;小姐，开脚店哪能不聘有经验的厨子呢?您挑的这些奴仆，厨艺都一般，平时做个家常菜还行，让他们去脚店掌勺，差远了!&rdo;

沈依依抬起头来，抱歉地冲胡枢笑了笑：&ldo;胡世子，这是我的丫鬟小胡椒，让您见笑了。

&rdo;

小胡椒这才发现有外人在，赶忙闭了嘴。

胡枢微微颔首，表示不介意：&ldo;沈大小姐请自便，我随意看看就好。

&rdo;

沈依依命人给胡枢上了茶，问道：&ldo;胡世子今天怎么有空来?找我有事?&rdo;

胡枢道：&ldo;我来逛北关门瓦子，突然想起你家烧毁的厨房，不知有没有开始重建?&rdo;

&ldo;已经开始重建了，多谢世子关心。

&rdo;沈依依说着，向他道谢。

胡枢走到长桌前，拿起一只木杯，问道：&ldo;这些是何物，为何杯身上有刻度?&rdo;

沈依依答道：&ldo;这是我为了标准化管理脚店，特意订制的量杯，量碗和量勺。

&rdo;

&ldo;标准化管理脚店?&rdo;胡枢显然听不懂，复述了她的话。

&ldo;标准化管理的意思就是，从脚店食材的采购，到每一块食材如何处理，切成什么形状，多大尺寸，多少重量，调料的种类和份量，乃至于店小二如何招待客人，都有一整套既定的标准。

&rdo;沈依依解释道。

&ldo;那这样做，有什么好处?&rdo;胡枢又问。

&ldo;好处很多，比如‐‐&rdo;沈依依说着，指了指长桌对面的奴仆，&ldo;您瞧，这些人，厨艺都一般，但只要我给他们一份标准化的食谱，他们就能清楚地知道，做一碗石髓饭，需要哪些食材，哪些调料，分别多重，以及煮多长时间，这样即便厨艺不高，也能做出合格的石髓饭来，而且保证每一碗的质量都一样。

&rdo;

胡枢极不认同：&ldo;我们大梁人做饭，最注重火候，光靠称重计时，哪能煮出食物的精髓?&rdo;

原来这个时代，国号大梁啊……沈依依冲胡枢竖了竖大拇指：&ldo;胡世子所言极是，我朝厨艺，博大精深，讲究的是火候和经验，最高境界是随心所欲，唯有如此，方能不拘泥于技艺，千变万化，哪能光靠什么标准化烹饪。

&rdo;

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