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第五章 庖丁三派（第1页）

菜品马上被端到评委的面前。

黄钟鼎看着菜品，又开始习惯性卖弄：

“小子，你这题词颇具功力呀。

诗是毛主席的，这字可是于右任的！

憨态人迷，古树悬空！”

黄钟鼎见多识广，不仅在吃上颇有建树，在书法上，也有着不俗的眼力。

憨态人迷，古树悬空这八个大字，正是后人对于右任书法的最高评价。

“只用装裱袋，就能写出这样的书法，这功力可不一般！”

黄钟鼎看向杨鸣的眼神，就好像是资深基佬注视着俊俏小后生——满满的都是欣赏。

“没什么，这只不过是艺术家的基本修养。”

杨鸣恬不知耻的自吹自擂。

然而迎合他的，是全场食客的集体白眼。

“嘿嘿，这样的墨宝，真让人不忍破坏！”

黄钟鼎嘴上这么说，手里可一点儿都不客气。

这货夹起一朵刺身花，大手一挥，将“芙蓉”

二字抹得一干二净。

“嗯，不错！

芥末、雪梨和美乃滋层次分明，完美展现了河蚌的鲜嫩质感！”

尝过了河蚌刺身，黄钟鼎又夹了一块梨盒，塞到嘴里大肆咀嚼：

“梨盒外酥里嫩。

外边的脆皮糊炸的酥脆焦香，内里的蚌肉和雪梨仍旧汁水四溢。”

“咸鲜口味的烹汁更是点睛之笔！

冷热两种吃法都是用雪梨和河蚌做主料，却给人完全不同的味觉感受！”

冷热菜都尝过之后，黄钟鼎最后又舀了一大勺沙冰，嚼的咯吱作响：

“将热菜放置在冷盘之上，中间用梨皮来隔温，这构思真是绝了！

技巧、刀功、火候，全都没的说！

不知道这道菜品叫什么？”

“呃……这个……”

被问及菜名，某个自称是艺术家的二货犯了难。

杨鸣支吾了半天，才终于开口道：“叫……叫冰火两重天吧！”

“扑哧~”

这个略显十八禁的菜名，引得现场一阵嗤笑。

黄钟鼎强忍笑意：“不错，一道菜品融汇冷热两种吃法，这还真是冰火两重天！”

黄钟鼎品评完毕，旗袍美女也终于开动。

这娘们对造型精致的刺身芙蓉完全不感兴趣，她挑了一只梨盒，在细细品尝之后，才将话筒递到了嘴边：

“我如果没猜错的话，热菜的部分，应该是脱胎于《随园食单》中的苏杭名菜，包道台雪梨鸭片！

随园古菜加上北派横刀立马的身段……杨先生应该是‘奉城圣手’官杨璘的高徒！”

旗袍美女没有品评菜品，而是一语道破了杨鸣的师承。

杨鸣暗暗点头，眼前这位美女，还真是有颜有料。

竟然能从菜品和身段中看出师承！

中餐在地域上，分为八大菜系，在师承上，则分为南北隐三派。

北派为彭祖派，讲究药食同源，以食养身。

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