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“借过借过!
错个身儿!
哎,您留神别碰着……”
就足以解释这里人声鼎沸、买卖兴隆的盛况了。
至于“洪记大酒缸”
。
在买卖的火爆程度上确实要差一点。
开业当天,上座率有八成吧,这还包括了受邀来捧场的熟人呢。
而且服务上的瑕疵也实在不少。
因为伙计们初学乍练实在有点生楞。
有的时候上东西送错桌儿了。
有的时候因为语言的隔阂,还不大听得懂酒客的话,反应迟钝。
甚至后厨也不太顶得上劲。
一忙起来吧,火烧、炮羊肉和烂肉面有点供应不及。
火候也差点意思。
不是面煮生了,羊肉有点糊了,就是火烧没热透……
可这反过来,也恰恰是洪禄承的精明之处。
就是因为他早预料到这种“乱”
不可避免,必须给伙计一段时间的历练,才能适应呢。
他才没有为开业做什么广告。
而且行家就是行家。
有老爷子和李福给一起兜着,这些毛病对买卖的影响就降低到了最小程度。
不但酒客们都呈现出包容的姿态来,没人去计较。
大酒缸里的人气儿和热闹劲也一点没减少。
甚至公平的说,要论欢乐程度,还远超过洪衍武那儿呢。
嘿,还甭不信,千真万确。
先不说别的,光凭洪禄承那算盘打得跟神仙似的,就是引人瞩目的奇景。
敢情老爷子有分心二用的本事,向来是双手会账。
要是两桌同时结账,他能“劈了啪啦”
同时算出来。
李福呢,他也有“一口清”
的本事。
要是他来算账,更省事,都不用伙计跑。
当着食主的面,不用算盘,不用笔,先唱酒水,再唱凉碟,主食最后。
逐一报出价钱后,算出总数,还要将顾客的给钱数和找回的钱数一并唱出。
最关键是好听,跟唱歌似的,真应了那句“说得好不如唱得好了”
。
这可就让酒客们有了眼福和耳福了,信任和乐趣都是油然而生。
但最有意思的,还是洪禄承和李福都爱开玩笑。
像如有年岁大的客人进门,直接冲柜上要东西。
“掌柜的,二两毛三,一碗面”
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