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辛欣对周边的情况充耳不闻,全力准备起这道仿真甜点。
&lso;内馅是柠檬果酱,还有一些薄荷。
&rso;辛欣一边想,一边制作起柠檬的内馅。
辛欣早就注意到,在柠檬内馅和外皮中间,还有一层白色的东西。
若是这段时间没有跑遍各大餐厅甜点店,估计今天也有些难。
辛欣抿了抿嘴唇,开始做柠檬奶油甘纳许,经过不断的搅拌混合在一起的甘纳许,浓郁的香味让辛欣都忍不住闻了闻。
为了追求仿真的质感,最后喷上了热糖浆。
在比赛时间快要结束的时候,陆续有人完成自己的复制菜品,辛欣也是其中一员。
每个人面前摆出的菜品都不一样,评定的方法也很简单,就是由制作这道菜的厨师们出来评定。
他们是最好的评审,因为他们最了解整个菜品制作的过程。
第九十七章
第二轮是一场讲究运气和实力的比赛。
但是在大多数外行人看来,这完全是一场靠运气来赌输赢的比赛。
只有熟知内情的厨师们才知道,运气在这场比赛中很重要,却不是唯一的条件。
如果你足够努力,这些菜的先后顺序,最起码的你一定知道一点。
很多厨师在处理食材的时候,除了个人的习惯,他们更会运用食材的新鲜度,来保证一道菜完成的正确时机。
评审们陆陆续续的从通道里走到了赛场上。
在等待评审们过来评判的时候,裁判按照惯例,提醒了一句。
&ldo;选手们是可以与评审们交流的。
&rdo;
也就是说,在交流的过程中,还可以为自己加加分。
毕竟评判标准是由评审们来定制的。
他们若是特别苛刻,那么选手们想要过这一关就十分艰难了。
来到辛欣面前的评审是一位年轻帅气的男厨师,他开心的伸出手与辛欣打招呼。
一听他的口音,辛欣就知道对方是法国人。
法式甜品也是很出名的。
其实刚才场内厨师们做料理时的一举一动,都已经透过摄像头被各位评审们看在了眼里。
辛欣面前的评审很好奇,为什么辛欣面对这道甜品的时候,居然没有多少犹豫,直接开始动手制作了。
&ldo;你之前做过这道甜品吗?&rdo;他好奇道。
&ldo;没有,但是我做过类似的,如果你感兴趣的话,我们可以下了比赛之后交流一下。
&rdo;
这位来自法国的评审当然很感兴趣了。
&ldo;这道甜品当时是我一个人研究创造出来的,我从没想过这么快就能见到类似的,而且你的手法居然和我一模一样……&rdo;
亚尼看着辛欣脸上的表情,显然有些半信半疑。
辛欣很诚恳的邀请对方到她的小餐馆坐一坐,她的那道面点仿真水果应该已经登陆到了菜单上。
&ldo;如果有机会的话,我很乐意去瞧瞧。
&rdo;亚尼没有把话说死。
半个小时的时间,足够评审们下决定了。
辛欣没有意外,闯过了这一轮。
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