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第4章 好吃的（第2页）

奶奶手里提着一根草绳，绳子下面是一团用草纸包着的东西。

奶奶进到了厨房，孙贼看到奶奶手里的东西，瞬间眼睛就直了。

。

。

“婆，你去割肉啦，还没过年呢。”

奶奶把草纸放在了案板上，露出了里面白花花的肉皮。

是猪板油。

奶奶今天去了大队张屠夫家

“今天给你做点好吃的，猪油面。”

猪油面这样的伙食，往日也就是只能在过年的时候才能吃到，那时候大队还没有改制，还能吃大锅饭，奶奶在过年的时候给他打过一碗，

相对于猪油面，过年他最爱吃的就是那大年菜，萝卜粉条白菜还有猪肉，猪皮熬在一起做出来的一道菜。

在大队的大院里面，以前过年的时候会架起几口大锅，年三十的时候吃着一大碗的大年菜，说不定还能吃到猪肉丝。

看着大队放着的地道战的电影

这大概就是一年最幸福的时候了，

不过现在能看到猪板油，能吃到猪油面，孙贼瞬间有种过年了的感觉。

身体也不觉得累了。

神采奕奕的往奶奶身边凑去。

奶奶把猪板油放在案板上。

看着不超过一斤的猪板油。

又看到不停在咽口水的小孙贼，笑道

“嗯，乖孙儿要长身体了，光吃面是吃不饱的，婆去给你买了点膘，熬油吃。”

在那个年代，猪肉在供销社都很少，只有有红白喜事的时候才有屠夫会在村子大队杀几头猪。

在各个村的屠夫家中，虽然没有多余的猪肉，可是屠夫帮忙杀猪以后家中总会有一些猪下水之类的。

村里的大锅饭，大烩菜在孙贼看来，是当时最好吃的饭菜。

可是现在看着奶奶带回来的这些肉，严格来说不能说是肉食，只能说是荤腥。

熬油，完了的油渣能夹馍吃，真的能吃的满嘴流油。

这一块不大的板油放在案板上，虽然还没开始制作，可孙贼嘴里的口水已经开始不停的往肚子咽了。

奶奶看到孙贼的样子，和蔼的笑着，手脚麻利的开始收拾这一块不大的板油。

孙贼也火急火燎的开始用洋火开始在灶下开始点火。

看着炉灶里面的干草被点燃，孙贼就开始加入干柴，小心翼翼的架好干柴后，就里面一个手开始均匀的拉起了风箱，看着火苗一点点的变大，开始变成大火时，奶奶的板油也处理好了，把板油放进锅中的温水里后，奶奶合面让孙贼慢慢的拉着风箱，不要着急。

不时的翻一下锅里的板油，当水开始慢慢的减少的时候，一股猪肉特有的香味开始环绕在孙贼的鼻子里面，孙贼的肚子又开始不争气的咕咕作响了。

奶奶的手脚麻利，面已经和好，等待发面了。

锅中的猪油也开始慢慢的清澈起来。

香味越来越浓重了。

板油开始变的焦黄了，奶奶用铲子慢慢的在锅边挤压着油渣。

舀出来的油渣放在一个小碗里，用准备好的小瓷盆把那透亮的猪油一点点的舀在里面。

然后把孙贼吃的那个馍馍掰下来一些，放在油锅里面慢慢的擦拭着锅里残存的油脂，直到馍馍沾满了油脂在锅中微微变色的时候，拿出来就塞在了望眼欲穿的孙贼嘴里。

孙贼不顾馍馍微微发烫，吃着有着猪肉味的馍馍时，那眼睛瞬间就眯了起来，细细地咀嚼着嘴里馍馍，没有舍得像刚刚那样狼吞虎咽的，嘴里的馍馍仿佛变成的无以伦比的美食。

看着孙儿那安逸的表情，奶奶手脚又快了一分，

在锅中加入了热水，开始把发好的面擀好，拿出一个小案板放在锅边，开始用刀切起了削筋面。

削筋面，揉面要硬，擀面要厚，切的一指长，薄细均匀的面条。

做好的削筋面吃在嘴里劲而不硬，滑而不嫩，重点是对于要做一天活的人来说，能顶饱。

孙贼把嘴里的馍馍吃完后，看到奶奶把面也快下好了，野菜已经扔到锅里一起煮了，灰白色的面条和绿色的菜叶在锅里上下翻滚着，这时候已经不需要在拉风箱了。

孙贼跳起来准备好大洋瓷碗，把猪油渣放在碗底，再撒上一小勺粗盐，等不及放醋和辣子就用手先拿起一块猪油渣吃到了嘴里。

荤腥的油渣其实并不那么好吃，但在孙贼的嘴里，这已经是极好的食物了。

在碗底的油渣快被孙贼捏着吃完的时候，面终于好了，奶奶在大锅里面，用筷子捞起面条放在了孙贼的的碗里，再给加上醋和辣子，搅拌均匀以后，孙贼迫不及待的吃上一大口，嘴里塞得满满的。

啊。

。

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