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159 在树上偷窥（第2页）

女住持慧聪面带羞怯，司机为她开车门，并把手搭在车门上缘，她腰一弯，上了‘沙漠风暴’。

与阮书记同坐在后座。

吴波开着桑塔那2000，拉着孙宾跟在后边。

两台车一前一后，出了静虚庵，一直开向市区。

经潢水大街，开进契墟宾馆的大院。

宾馆何经理事先接到孙宾秘书的电话，所以亲自在宾馆门口迎接，

大家来到餐厅，何经理恭敬地站在阮书记身边，笑着询问：“阮书记今晚吃点什么菜？”

“请郝师付为女住持做几样素菜。”

阮书记说。

方才接到孙宾的电话，我已经安排了，郝师付正在后厨为女住持做僧尼斋饭呢。

何经理谦恭地说。

“再来个龙虾，挑一斤半以上的。

再轧个海参。

鲍鱼要从大连新进的。”

阮书记说。

“好，”

何经理敏捷地按着手中的电子点菜器。

不一会儿，龙虾上来，长钳长须像一位舞戟挺枪的古代将军。

那大红的凌厉视觉，像迸溅鲜血般地殷红，非常刺激食欲。

服务员请大家看过龙虾后，又端下去了，

过了一会儿那龙虾又被端上来。

龙虾中间的肉已掏出，那虾肉真是白嫩鲜美。

几种素食菜先后上来了，何经理和素食师来到，特意来解释这几种素食菜的妙处。

“‘天下有余，’名字中蕴含着停止杀生，使天下丰足的意思，这道菜的模仿对象是水煮鱼，它以大豆制品为原料，外用一片紫菜包着，既模仿出鱼皮的外形，也借紫菜的海腥味使鱼肉味道更加逼真，再浇上香辣红油，即便是最敏锐的舌头，也很难分辨出究竟是在吃荤还是在吃素。”

何经理说。

“僧尼饮食的简朴，佛教讲求清心寡欲，身体对食物的渴求，也是一种欲望，对出家人而言，要能专心修持，就必须安顿色身，因此食物等同于药物，只可用来治疗饥饿，不可恣意贪食。”

女住持慧聪说。

“这盘‘香绕人间’是郝师付精心创制了在外形上能够以假乱真的仿荤菜肴，”

何经理说。

“阿弥陀佛。

真的是精品。”

女住持夸赞地说。

“做这菜时，是将莲藕削成猪肋骨的形状，再用面筋裹住藕棒，用手指的揉捏，使之拥有肋骨上所着猪肉的样子。”

郝师付讲了制作的工艺说。

“为什么叫‘香绕人间’呢，就是因其味道鲜香浓郁，嗅觉冲击力强而得名，由新鲜香菇搭配香油和精粉烧烤而成。”

何经理说。

“‘东坡及第’就是东坡肉的素菜版，由大豆分离蛋白和魔芋仿制而成的猪前肘，既无猪肉的油腻，又有猪肉的甘平，较之真肉，，更容易吸收配料的味道。”

郝师付说。

慧聪站起来鞠躬，感谢何经理和素食师，并双手合十念道：“阿弥陀佛。”

阮亲自为女住持慧聪夹了一只鹌鹑蛋问：“这个可以吃吧？”

“吃无性蛋不算犯戒，蛋是腥类可孵雏，最好不吃，不吃肉為慈悲，众生饮乳品可以。”

慧聪说。

“这个是无性蛋，吃吧。”

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