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第115章 陈师傅学过川剧是吧变脸的本（第2页）

看几位大厨的模样，恨不得把舌头都吞了，看的他们都馋了。

“苏先生，您这是怎么做的？！”

陈师傅恭敬的问道。

苏叶：“……”

陈师傅这脸变的挺快啊！

刚才还一口一个叶子，现在先生都叫上了，连敬词都用上了。

直播间内，

【哈哈哈，陈师傅是懂能屈能伸的！

】

【陈师傅，我还是喜欢你刚才桀骜不驯的样子，你恢复一下！

】

【该死！

叶子真该死，怎么什么都会啊！

真就没有他不会的是吗？】

【……】

苏叶此时徐徐道，“味要浓厚，不要油腻，味要清鲜，不可淡薄。

这看似白开水的清汤，是用老母鸡、老母鸭、火腿、排骨、干贝等放入汤锅内，加入足量清水、姜、葱，烧开后吊制至少4小时，再将鸡胸脯肉剁烂至茸，灌以鲜汤搅成浆状，倒入锅中吸附杂质。

反复吸附两三次之后，锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状，香味浓醇敦厚，不油不腻，沁人心脾。

而白菜则要选取将熟未透的东北大白菜做原材，只选用当中发黄的嫩心，微焯之后用清水漂冷，去尽菜腥后再用开水状鸡汤淋浇至烫熟。

<divclass="tentadv">烫过白菜的清汤弃置不用，烫好的菜心垫入钵底，轻轻倒进新鲜的鸡汤，成菜乍看清汤寡水，油星全无，但闻起来却香味扑鼻，吃在口中清鲜柔美，自胜过那万般佳肴。”

话落，

陈师傅接话道，“难怪这汤如此的鲜美，耗费时间如此之长。”

其余几位大厨也都表示激动，这一道开水白菜，着实太过惊艳。

直播间内，

【光是听叶子说，我的口水已经留了三千尺。

】

【羡慕陈师傅他们能吃到，我也想吃！

】

【下一个挑战，让叶子给粉丝做饭吃！

】

【我这不争气的嘴啊！

已经馋到不能再馋了！

】

【吸溜～想吃到极致！

】

【……】

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