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第116章 又被他装到了（第2页）

“苏先生，您这软兜长鱼怎么做的？”

陈师傅恭敬问道，这时候的面孔中还带着谄媚呢。

说陈师傅学过川剧变脸，这话真是一点不假。

苏叶淡淡接话，“软兜并非是像一般人所认为的，指这道菜上了桌从盘子里用筷子从中间搛起，两端垂下，像小孩子的肚兜，

<divclass="tentadv">而是一种烹饪方式，这道菜在制作时最后有一道勾芡的程序，一定要把调料的味道全部沾裹到鳝条上去，而且要保持鳝条的嫩度，就是柔软，即使当初煸炒硬的鳝鱼肚皮，此时也要在芡汁中回软以芡汁作为托底将鳝条软软地裹兜而起，是谓软兜也。

此菜选用端午前后的笔杆青长鱼，精心烹制。

成菜后脊背乌光烁亮，软嫩异常，清鲜爽口，趁热端上，筷子一搛，微颤似跳，油亮滑爽入口腴嫩，轻抿若化，齿颊生香。”

听着苏叶的描述，直播间的网友就更馋了，想吃，贼想吃，

【突然觉得，神仙姐姐好幸福啊！

】

【该死，你为什么要突然提这个，想到神仙姐姐天天都可以吃到，我人整个就麻了！

】

【以前觉得狗叶子配不上神仙姐姐，现在看来……真的很配，绝配！

】

【……】

一晃，

陈师傅的佛跳墙也做好了，毫无疑问，这一道菜已经做过太多遍的陈师傅，已然是将这一道佛跳墙做到了登峰造极的程度，让在场的几位大厨，包括苏叶在内都是一阵夸赞。

如此一来，这一场的胜负就有些难以评价了，这两道菜可以说是不分上下。

不过，苏叶所做的是失传已久的国宴菜，味道的拿捏要比陈师傅还要高明些，最终的赢家自然还是苏叶。

第三道菜，也是最后一道菜的比试，按照三局两胜，苏叶已经赢了，但陈师傅还是倔强的要再比，他不是在乎输赢，他都已经输了，还谈什么在乎不在乎？

陈师傅是想看看，苏叶还会不会失传的国宴菜，

然而，事情的结果让陈师傅没有意外，苏叶果真还会！

第三道，陈师傅所做的是宫保鸡丁，其是将干辣椒和花生米炒入鸡丁里，形成了这一甜、酸、辣味混合，风格突出的川中名菜，并由此生衍生出许多以宫保为名的菜肴，如宫保豆腐、宫保虾球等。

这道菜用糖和醋调配出来，再辅以酱油之色，料酒之味，可谓黄金比例。

入口先酸甜、再麻辣、后感咸香，见油不见汁，极富特色。

这一道菜算是常见的平常菜，可要做好却着实不是一件容易的事。

而苏叶所做的则是松鼠鳜鱼，用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口。

当松鼠鳜鱼出锅，在场的大厨皆是惊讶，陈师傅和几位大厨接连评价，

“工序细腻造型别致。

洗净去骨鱼肉向外，剞菱形刀纹，拖干淀粉下油锅鱼首微昂，鱼尾高翘，炸至金黄色捞出盛盘中，浇上卤汁，声吱若鼠，酷似一只俯首缓行松鼠，当真厉害。”

“有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。”

“头昂尾巴翘，色泽逗人笑，形态似松鼠，挂卤吱吱叫”

“这也是一道功夫菜，这道菜需要开花刀、腌制、拍粉、油淋、浇汁一气呵成。

必须要注意把斜刀改切成花刀，这对刀功有一定的要求，然后，不能切破鱼皮，方便油炸和做造型，调汁上亦是讲究！”

“……”

直播间内也是一片沸腾，苏叶的厨艺竟高到了如此程度，

本来想看苏叶被虐，结果又让苏叶给装到了，真是可恶啊！

还有什么是苏叶不会的？！

直播不短的时间，苏叶好像什么都会，关键是警察已经把苏叶调查的清清楚楚，难道天底下真有旷世天才，学什么都快，一学就通？

不管如何，各行各业都起了心思，他们都想挑战一下苏叶，还就不信了，苏叶还能什么都会不成？！

不可能，绝对不可能！

这一场比赛，最终以苏叶的胜利落下了帷幕，就在众人以为这一次的挑战就要到此为止，苏叶又要果断下播的时候，却是发生了一件让众人瞠目结舌的事。

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