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三星主厨,同时也是法国美食评级监察员之中,最为严厉的一个监察员,被誉为终结者的伊莲娜。
对于她,已经决定进入美食节的李晓然,自然不会不认识。
三星主厨,即便放在世界上也绝对是少有的。
即便是被誉为蔬菜料理的魔术师四宫小次郎,法国料理杂志上面对于他的评价也不过是四星级的主厨而已。
看着面无表情走进来的伊莲娜,普朗克心中不由得一颤。
虽然对于李晓然的实力,这些天都看在眼里。
但是眼前的人名头实在太大了,整个巴黎的餐饮业,能够在她手下得到好评,不,哪怕是保持原有等级的也不过只有两三成而已。
自己的餐厅怎么会这么的倒霉,碰到这样的一个人?
“你们餐厅的主厨呢?”
没有理会心惊胆战的普朗克,伊莲娜环顾了一下四周,眉头微微的皱了皱道。
根据资料上的显示,这家店的主厨可并不在这里。
规定的时间主厨不在店中,这已经让伊莲娜的心里有些不悦了。
这是把餐厅评级这种神圣的事情,当做儿戏么?
“原主厨已经辞职了,在下是船长餐厅的新任主厨。”
听到伊莲娜的话,李晓然走上前去,笑着开口道。
听见李晓然的话,伊莲娜并没有露出什么吃惊的表现。
倒是身后的几个手下,露出了惊讶的表情。
看李晓然的年龄,不过十七八岁的样子,就已经是一家A级餐厅的主厨了么?
至于伊莲娜对于李晓然的年龄并不关心,这样的年龄,不要说一家A级餐厅的主厨。
即便是达到星级的伊莲娜也不是没有见到过。
“那么评级开始,请你快点准备料理吧。”
主厨是谁,伊莲娜并不关心,只需要对于最后端上来的料理评价就好了。
听到伊莲娜的话,李晓然轻轻点了点头,进入到厨房之中,开始准备自己的料理。
“这是猪排,原料为猪排么?”
看着厨房之中的李晓然准备的食材,伊莲娜的脸上露出一丝惊讶的神色。
相比于猪排而言,一般的餐厅,更多的不应该是牛排么?
不过虽然惊讶,但是伊莲娜并没有多说什么。
无论是猪排,还是牛排,只要最后的味道能够满足食客,能够满足自己,那么就是合格。
否则的话即便是再好的食材也不会加上一分。
“从头开始腌制?不过时间可不是那么的充裕。”
看着李晓然的动作,伊莲娜心中暗暗道。
“很棒的刀工,不过他的那些配菜是不是太多了?”
“应该是有特定的功效吧。”
跟随在伊莲娜旁边的监察员,也是窃窃私语道。
而在厨房之中的李晓然,此时此刻的已经完全沉积在制作料理之中了。
首先将猪排上的猪皮,切割使其等等不会再锅中卷翘,并且将其充分的入味,使其煎的时候受热均匀。
“少量的盐,黑胡椒粒。”
将已经准备好了的配料均匀的洒落在猪排上。
随后李晓然将自己的双手放在猪排上,轻轻的捶打,让调料粘在猪排上面。
将猪排处理完后,李晓然就开始准备酱料。
这也是这道菜之中,最为主要的一点酱料。
跟猪排结合,能够凸显出猪排美味的酱料。
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