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第十七章 炸蟹（第1页）

“能够从两百多名厨师之中站在这里，你们都是一星级厨师之中最为顶尖的存在，而今日的料理命题那就是：蟹！

且担任评审的则是全球最为知名的海鲜供应商。”

穿着厨师服的主持者，开始介绍今天的五个评委。

其他的料理可能他们并不专业，但是如果单论海鲜为食材的话，他们绝对是最顶尖的评审者。

伴随着比赛的开始，众人快速的处理手中的螃蟹。

“哎，你们看那个人的螃蟹，他怎么选择了这些蜕皮的小螃蟹啊。”

“是啊，这样的螃蟹，无论是怎样制作，鲜味都不会比那些鲜肥的大螃蟹要好吧。”

“不过刀工倒是很完美，精准到了极点啊。”

“是啊，即便是那么小的螃蟹，也能够这样精准，毫不浪费的处理，蟹脚之中的肉。”

将螃蟹的肉全部处理完毕之后，李晓然瞟了一眼其余人的料理。

“蟹肉拉面跟咖喱香辣炒蟹么？”

看见黒木场凉跟丹尼尔普尔的动作，李晓然已经知晓了他们究竟要做的是什么料理了。

至于薙切爱丽丝因为那场中的机器，李晓然根本看不出她要做的究竟是什么样的料理。

将剔出来的蟹肉，全部放在一起剁碎，然后搅拌在一起。

肉泥倒入锅中，随后放入葱姜爆炒。

“好香的味道，腥味全部去除掉了，留下的就只有蟹的鲜香了。”

伴随着爆炒，香味开始弥漫开来。

观众台上靠近料理台位置的观众，都不由自主的咽了一口口水。

“那是油炸粉？”

评审席上评审看见李晓然料理桌上的材料，不由得微微一惊。

“原来如此，他是要这样处理螃蟹啊！”

“对啊，我明白他为什么会选这些旁人看起来根本不会去选的蜕皮小螃蟹了。”

“没错，只有这样才会去选择小螃蟹啊。”

脸上露出惊讶的神色，评审的眼睛纷纷一亮。

而在场的观众，听见评审的话，大多数都是一头雾水。

还有什么螃蟹料理是需要这些小螃蟹才能够制作的么？

不过李晓然却已经没有多少时间去想这些了。

他要尽快将自己的料理给完成。

后一步递交料理，慢一步给品味品尝，那么自己的优势就会少一分。

即便是品尝后，评审会用水漱口去除味道，但是尤其是海鲜的鲜美味道，绝不是那么容易去除的。

最后的一步，收锅摆盘。

“我的料理完成了。”

李晓然举手示意道。

“这个螃蟹跟其他的螃蟹不同是蜕皮后的螃蟹，这道料理的重点并非是螃蟹的鲜美，而是让它们整只都有吃下去的价值。”

看着台上的评审，李晓然开口介绍道。

“这真是难得的螃蟹料理啊。”

“将整只螃蟹都油炸，简直是太有创意了。”

“这味道！

真是太美味了啊！”

轻轻的将蟹斗咬开，顿时评审的脸色全部一变。

“蟹壳里面紧紧塞满了蟹肉。”

“然后将它炸的金黄香酥，最后再用蟹膏跟蟹黄调味。”

“螃蟹的美味，全部都浓缩在了一起，实在是太好吃了啊！”

这种感觉，这种感觉就仿佛是洪水一样啊！

螃蟹的美味就如同是洪水一样，翁涌而来将其代往极乐的天堂。

“这是螃蟹的洪水啊！”

原来是这样！

用这种花招，避免与海鲜最突出的鲜美对抗吗？

不过即便这样，最后的赢家只会是我。

听到李晓然的料理评价，料理已经接近尾声的三人，都是猛然抬头眼中露出一丝丝凝重。

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