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第317章 晚宴三（第2页）

孙则士啜着酒，笑着道：“秦总真是会说话，搞得我们都不敢造次了！

本还想趁此机会，能多喝点这等好酒。”

秦渭笑着回应：“酒多伤身，S城的很多工作还需要倚仗各位，咱们，酌情小饮即可。

以后还有机会！”

期间，陆续上了一口咬下去满满都是肉的奶油胡椒珍宝虎虾球，咸鲜酥香的金沙火箭鱿，奶香味十足入口即化的碳炙和牛，酥脆外衣裹满了酸甜酱汁的圆球咕噜肉。

这些食材在S城并不少见。

可经过吴洪权的精心烹饪后，味道说不出的鲜美。

哪怕是秦渭家的厨师团队，有些工艺估计也不会。

这时餐车又推了过来。

吴洪权笑着说，“大小姐，后面我们要上几道意头菜了。”

秦渭一听，笑得更高兴了。

“粤式菜品里最讲究意头，今日难得高兴，我们且看看都有些什么。”

餐车上有三道菜。

节瓜切厚片，挖空中间，填入蒸好的整颗瑶柱，上面铺上一层发菜，再在上面码上炸透的蒜子，最后再撒上一点瑶柱丝。

用蒸瑶柱的底汤，加盐调成芡汁，浇在上面。

节瓜翠绿，瑶柱黄澄，发菜与蒜子黑白分明。

光是这个颜色搭配就十分赏心悦目，更别提还有个好听的名字：发财（菜）孙（蒜）子玉环瑶柱甫。

下一道是桂花蟹肉银芽炒瑶柱。

你听这充满了文人风味的名字，就知道以前的老师傅，为了做道菜，真是绞尽了脑汁。

先是把蛋液猛火炒熟炒干，再炒散，变得像细碎的桂花一般，再取一份去头掐尾的豆芽，猛火爆炒。

最后加上如桂花一般的蛋末，蟹肉，瑶柱丝调味翻炒均匀。

出锅装盘时再在上面撒上一点点葱花。

菜品上桌时，倾斜盘子，底下需一滴汤水都不能有，才算合格。

那豆芽本是水发而生，里面储存着大量的水分，所以，这是一道十分考验厨师技艺的菜品。

最后一道是福禄百子鸭。

鸭子收拾干净，拆骨后腌制。

爆香料头后，加入板栗、莲子、百合、咸蛋黄炒制出香味后，填入鸭腹之内。

用腌制叉烧的特制酱汁上色并入油锅热炸，直至表皮上色，发出阵阵焦香味后，再入蒸柜蒸两个半小时。

眼前这鸭子翅脖相互交缠，身上没有找到缝合口。

原来是填充口竟是开在颈脖处，以自身的翅膀和脖子相交做了封口。

这道菜是从八宝鸭里演变出来。

真不愧是有着“常吃常新”

说法的粤菜老师傅能研究出来的。

所谓“食不厌精，脍不厌细”

说的就是这种人。

秦渭扭头与许荷轻声笑道：“这师傅有意思。

发财，百子千孙，人生追求的东西，他都做在菜里了。”

许荷抬手轻掩嘴唇，半带轻笑道：“你只一个儿子，还没孙子呢。”

说着，嫌弃地看了秦城一眼。

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