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第13章 麻花（第1页）

真正的位面与《位面使用指南》里的说明完全不一样，当然也不是沈白想象中的可以和任何地方的交换物品之类的。

里面放着一本厚厚的《初级食谱》，沈白看到还是很激动，要知道中华美食博大精深，沈白还是很愿意还原美食，只是打开之后是一片空白，白纸？沈白觉得自己被位面耍了。

点开下面的新手指导，沈白知道了原来是权限不足，只有到达一定级别时才会解开。

第一道任务也随之而来：做出与土豆相关的菜品，时间限制24小时，如果完不成位面关闭一个月。

看着上面倒计时23小时50分31秒，沈白觉得怎么有种跃跃欲试的感觉。

菜品有评估，因为要解的只是初级食谱，位面给的要求也不高，只要到了60分就是合格，第一张食谱也就能解封。

中午放学的时候，已经是三个小时之后了，也就是说沈白要在20个小时之内完成一道与土豆相关的菜品，并且达到60分合格，沈白并不觉得简单，相反却很有挑战性，位面与食谱挂钩，如今的23世纪美食文化已经流失，为何偏偏是食谱，很难让沈白不多想。

回到宿舍沈白告诉陈浩自己很困就睡下了，陈浩以为昨天发烧还没完全好也就没有打扰。

沈白把位面里的时间调成10：1。

位面是可以灵魂进入，身体还是躺在床上休息，让沈白松了口气。

虚拟厨房的食材只有土豆，厨房的配置很齐全，菜刀的种类就有十八中，大小形状各不相同。

沈白选择的是最大众也是去饭店必不可少的酸辣土豆丝，要说吃沈白能说出怎么好吃，要自己做，沈白大脑有些当机。

土豆很干净，沈白用削皮刀先将皮去掉，一个土豆差不多一斤，沈白也不继续，多了也是浪费，切土豆丝也没有想象中的容易，很考验刀工，艰难的将土豆切成丝，沈白很用心，尽量保持土豆丝大小均匀，将土豆丝泡入水中以免接触空气时间过长造成变色，影响分数。

沈白选择的是煤气灶，这样炒锅能受热均匀。

炒出来的菜并不理想，只有41.3分。

沈白反省错误，刚才的油太热火大太，干辣椒变成了焦黑色，白色的土豆丝也被染成黑色，最起码得外观就不过关。

沈白尝了一口，土豆丝炒的时间过长已经变得软棉，醋放的太多压住了辣椒的味道，闻着酸吃起来更酸。

沈白并不失望，也是意料之中，从新开始新一轮的挑战，有了上一次的教训沈白吸收经验，肯定不能犯同样的错误。

起火，倒油，油热到七分的时候加入干辣椒，八分辣椒微微变色的时候放入土豆丝不停的翻炒，期间加入盐巴和一点五香粉，快熟的时候倒入白醋就OK。

这次的评分：56.8分。

离及格很接近，沈白点开味道的分数最高72分，可是刀工分数只有47分。

知道哪里的问题沈白开始不停的切土豆丝，来回两个小时手腕都有些发疼，腰酸背痛，虚拟的环境真实度百分百，枯燥的切土豆丝生涯还得继续。

沈白切每一片土豆丝都很用心，尽量放慢速度让卖相提高，纵然有了经验教训沈白也不能做到分毫不差，来来回回的徘徊在58分左右，就是这个差一点，沈白炒了多少遍自己都有些记不清楚，最终以60.7的微弱优势成功完成任务。

“叮，任务完成，奖励经验30，积分1。”

沈白打开基本信息。

用户：沈白

等级：1（距离下一级还需要经验190）

积分：1

《初级食谱》食谱的第一页也解开权限，沈白打开看了看是天津大麻花的制作方法。

口味分为甜的和五香的两种，沈白从光脑上搜索，如今的23世纪并没有麻花，也就是说自己可以去美食协会鉴定，这样自己就升到初级厨师，并且能有奖励，开网店的资金有了着落。

美食协会是公家成立的，是美食界权威的象征，里面绝对的公平公正，除了三大特级厨师坐镇以外里面也都是高级厨师以及美食专家，一共一百人，新的菜品必须有60人认同才能通过，并且拥有的菜品归入到创始人名下，为了调动对方的积极性，每种新的菜品的奖励金额根据菜品5～20万不等。

创使者拥有菜品的决定权，不经过本人同意做出同样的就属于侵权，在对方菜品的基础上创造不同口味也得拥有代理，美食界对这类事情看的极为重要，一般侵权抄袭他人作品严重者会吊销厨师资格证。

一道菜除了基本的奖励之外，还有代理费或者出售菜谱下来也将近有两百万左右，沈白感叹，怪不得厨师是热门行业，要知道一道菜就这么多钱，到了中级的厨师除了高昂的工资就是这些代理费也有千万甚至更多资产。

下午沈白没有去上课，直接让陈浩代为请假，陈浩走后厨房就沈白一人，沈白锁好门，没有了外界的干扰沈白去厨房里开始根据上面的流程动手制作。

麻花的味道沈白觉得一般般，完全没有天津大麻花的感觉，也知道问题是出在自己身上，毕竟自己这是半路出家，很多细节掌握不对也是可以理解，将多余的东西收到空间，把里面整理干净，留了一部分麻花，用食盒装了一部分放进背包。

光脑上查询乘车路线，沈白在公交上还不停的脑中重复着麻花的原料和制作流程。

原料：

面粉25公斤、植物油12、25公斤、白砂糖6、75公斤、姜片250克、碱面175克、青丝、红丝各110克、桂花275克、芝麻仁750克、糖精5克、水5、6千克。

做法：

1、在炸制麻花的前一天，用3、5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用；

2、用2升水将3、5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用；

3、用取3、5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用；

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