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第十一节 辩名厨（第2页）

那伙计一愣，“回公子，是后厨掌勺方主厨。”

雨欣笑了笑，“烦忙小哥去请你们主厨出来，若他能将这翡翠汤与我说个清楚，我立马付账。”

那伙计往桌上扫了一眼，见到其它几盘菜都少了一半多，唯独那锅汤没有动过，他深看了雨欣一眼，“请公子稍等。”

子染发酒疯般的把白纱掀开，哈哈笑了几声，张开双手，“雨弟，上天落云，如我之心意昭之明月。”

雨欣没理会他，子染身子摇晃走过来，柔情道：“愿你我犹如这天上混白的云朵，似漆如胶，水乳交融......”

雨欣拿起一个酒瓶子给他，“你中奖了，再来一瓶。”

子染醉态娇媚的看着雨欣，接过酒瓶仰天畅饮，嘴边流下几滴菜汤，他暗自皱了下眉头，但还是将里面的五味杂陈的汤水喝尽了，红袖拭唇深情的看着她，“雨弟~~~~”

雨欣还没反应过来他身子一斜便趴到桌上了，手上一松纱帘掩住楼台。

这时，一个三十岁左右的男子走进，他双手衣袖挽到肘处，手上带着余油，原先那个伙计也跟在身后，他对雨欣道：“公子，这便是小店主厨。”

雨欣笑了笑，“方师傅你好。”

方主厨回礼道：“公子好，您有什么吩咐？”

雨欣指了指桌上的品锅，“不敢，我就是想主厨尝一尝你自己所做的翡翠汤。”

方主厨一愣，他点了下头，叫身后的伙计拿来一个汤勺，舀起一勺喝了一口慢慢吞咽，看着雨欣那神情自若的样子不住又喝了两勺，确实没发现什么问题，他现在底气倒足了一些。

方才在后厨听到有客人点名找他，问及原因后是因为新作的一道汤品，他当时心中是有些不安，不过当下应该没什么问题了。

“公子，是觉得汤中有什么问题吗？”

“怎么，难道方师傅没尝出来。”

“汤水泽白，咸淡适中，鲜美无味，小的却是尝不出公子所说的问题。”

“哦，那这么说吧，方师傅这道翡翠汤，鸡汤为底，鲜菜加煮，取名翡翠可是指汤中菜蔬油光翠绿之故。”

“不错，真是这样。”

“这样说来，这道翡翠汤其实是一道以荤托素的菜色，而非汤品。”

“若真由公子所说又如何？”

“那就请方师傅吃过汤中菜蔬再与我说吧。”

方主厨有些不耐的叫人又取来了一双筷子，他夹起汤菜送到嘴里，刚嚼了两下便吞了下去，神情有些复杂，他拿起汤勺喝了口汤又吃下两根菜细品着，反复几次后他眉头紧皱，过了半时才放下手中的勺筷。

他深看了雨欣一眼，语气平和道：“还请公子赐教。”

雨欣笑了笑，“赐教不敢，说实话，这道汤色泽奶白，鸡味鲜美，确是不错，只不过凡是煮鸡汤都会下姜葱去腥提鲜，也正是这样，汤中鲜味太重盖过了鲜菜本身的味道，相信方师傅方才品过便知道，汤中无菜鲜，菜中有鸡味，已是本末倒置了，若是方师傅换成自身轻淡的河鱼......”

雨欣没有再说下去，凡是点到为止正正好。

方主厨忽然一副恍然大悟的样子，但有碍于旁人在场脸色变得更加难看，他做了二十几年的菜，好不容易当上这主厨的位置，丰州城内谁（各家厨子）不认得我，而如今却被一个二十不到的小伙子言教，这若传出去叫他再怎样带徒，怎么再庆丰阁待下去。

雨欣看着他样子很意外自己知道他在懊恼什么，想了下，对着他抱拳道：“想必方师傅汤品一出便固封不动，想着以客为先的原则让客家先而尝鲜，故而忘了自品，庆丰阁店史悠久，以客为先的内规铭刻于心，方师傅以身作则忘乎所以的精神当真让我佩服不已。”

方师傅没想到雨欣会如此圆滑，即是为他解了顿困，又顺带着夸奖了他，这样他非但没有过失，反而是为庆丰阁添了彩，这个年轻人当真不得小观。

雨欣松开双手，“好了，总算见到庆丰阁的方主厨，这样我也不枉此行，那么这饭......”

她故意拖得很长，方主厨是聪明人，一听便到：“今日与小兄弟品菜论道实属快哉，我已好久没遇上如此自心的人了，今日这顿便是我请了。”

大叔很上道，雨欣很满意，她立马谢礼打算开溜，但是还没跑出小厢便被人拦下了......

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