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“朵儿,那你能把你的这个想法详细和我说说吗?我都有些迫不及待了。”
罗蜜拿起笔和本像个乖乖学生听课一样,让鹿朵儿都有些不好意思了。
其实罗蜜大鹿朵儿四岁,也曾经是这个学校的学生。
现在她已经毕业一年了。
她喜欢做蛋糕,更喜欢这个学校,所以她结合了两点,在学校旁开蛋糕店。
罗蜜的纯粹让鹿朵儿都羡慕不已。
“其实你不用这样的。
我怪不好意思。”
鹿朵儿说。
这时,罗蜜拿出手机来录音。
鹿朵儿看了后更尴尬了,说:“你还是写笔记好了。”
罗蜜觉得这样也不太好,便把手机录音给关掉了。
“我是这样想的。
你可以每天固定做几个不同磅数的蛋糕胚,但主打小磅数的,好卖。
作为顾客的我,如果有好吃又不大更不贵的蛋糕,我在平时也会选择购买的。
就好像买鲜花一样。
从前都是过节或者过特殊日子的时候才买花,但现在不是很多人都习惯日常买花摆在房间里了吗?这个蛋糕也是这样的趋势。
蛋糕胚摆在橱窗里,然后你每天早上再设计一款漂亮的图案画好一起摆在橱窗里,给大家展示,吸引他们的注意。
等客人来了,让他们选好蛋糕胚就可以自己制作了。”
鹿朵儿想到什么说什么。
“那如果每天这样精心表一个蛋糕,卖不出怎么办呢?”
罗蜜有些担心成本,因为每天这样做一款蛋糕又卖不出去的话,砸手里多了,这个店迟早就倒闭的。
“所以你就要有第二手的准备啊。
每天你也不单单卖大蛋糕吧,不是还有其他的小蛋糕和面包吗?你们做糕点的最怕就是放久了过夜会坏,所以最好是当天卖完。”
鹿朵儿一脸深沉的搓着下巴,眯眯眼的望着罗蜜。
“怎么可能完全卖完呢。
周围还有这么多的选择,现在生意好的时候,能卖出一半都是好的。
为了让货架看起来不空,我还会一直添上去。
这简直是恶性循环啊。”
罗蜜想起之前不好的时候,那时一天都没卖几块蛋糕,剩下的把它们都丢垃圾桶里的时候的那种心痛。
“你是良心卖家,但你不告诉别人,别人怎么知道呢?你可以设置一个不隔夜不加防腐剂的招牌挂出去,然后每天晚上八点开始打折。
八点后打9折,九点后打8折。
很快你的蛋糕就都卖出去了,即使没卖完也不会剩太多,大家都是喜欢打折的。
更何况冲着你不隔夜不加防腐剂的营销手段,大家会更加信任你做的蛋糕,因为够新鲜。
即使到了八九点,你的蛋糕少了很多,大家也不会介意的。
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