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这就是个普普通通的星期三。
没有阴雨,没有大风,也没有挑剔的顾客和临时加单。
满汉楼的后厨一如既往的忙碌,主厨的粗话也一如既往的精彩纷呈。
谁都没想到,老魏会突然崩溃。
一米八几的山东大汉放声号啕,双手各持一把菜刀哐哐剁墙。
只是一声“wanker”
而已。
要知道,在后厨被主厨粗话扫射就是厨师的日常。
任何人,任何情况都可能触发F或S开头的单词,哪怕你没有犯错。
若是真犯了错,那就等着被塞垃圾桶,或者直接挂到墙上与风干的大蒜作伴吧。
一瞬间,节奏如打仗的厨房被按下暂停键。
有人大胆劝阻,有人高呼报警,还有人试图让前两种人降低音量,以免惊扰到“我们尊贵的客人”
。
混乱中,秦椒一溜小跑来到热菜区第三口热灶前,伸手关火。
好险!
老魏是三灶厨师,崩溃前他的菜刚烧到一半。
再晚来两秒,这口被遗忘的锅就该起火了。
“Stop!”
手指正要按下,却被拦住。
主厨站在她身后,毫无始作俑者的愧疚,也没有对秦椒机敏表现的赞赏。
下一秒,他就粗暴地抄起炒锅。
一摇一晃之间,五颜六色的蔬菜块和着芡汁,高高飞起又稳稳落下。
一个完美的大翻勺,某桌客人的扒素什锦得救了。
秦椒盯着他的手腕,正在脑海里慢动作回放,耳边如雷炸响:“回到自己位置上去!
现在!
立刻!
马上!”
既是命令秦椒,也是命令所有人。
几分钟后,老魏被带离厨房。
目送他的背影远去,秦椒手抖了抖,手上的小笼包就有了十九个褶,很细密,很感伤。
她劝自己要乐观一点:至少老魏和自己一样,是走正规路线出国务工的。
有合法身份就医求职。
三年合同期未满就出此意外,满汉楼和英国社会福利体系总得给他兜底。
再乐观一点:少了一个热灶厨师,后厨未免兵荒马乱,必然会提一个人补缺。
偷眼看去,有几个人只怕也是同样想法,正翻着花样在主厨面前挣表现。
秦椒撇撇嘴,继续捏自己的包子褶,顺便把主厨抛锅颠勺的动作反复回放。
午餐高峰一过,满汉楼老板就莅临后厨,用夹杂着英语的粤普宣布:要通过公平竞赛,选拔一人接掌三灶。
后厨等级森严,主厨之下就是热灶厨师。
满汉楼热灶共有三口,按手艺高下分配。
头灶专司高价位的粤菜和亚洲融合料理,二灶、三灶除了帮衬头灶,平时就一起负责炒饭、炒面和简单菜肴。
这是通向主厨的必经之路,也是热灶之下全体厨师的奋斗目标。
秦椒咬咬唇,正要说话,手机却不合时宜响起来。
死定了!
上一回手机铃在后厨响起时,忘记关机的倒霉蛋被当场丢出厨房,事后又削了整整一天的土豆皮。
秦椒很喜欢土豆,但值此关键时刻,她绝不能被丢出厨房。
没想到主厨只是瞥了一眼,就手指墙角示意她去那边接听。
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