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,o一觉睡醒,就是大年三十。
早起和家里通话时,秦椒脸上已看不出任何端倪。
屏幕晃动着,带她在客厅里欣赏了蜡梅盛放,又去窗台上看大红窗花。
窗外沉甸甸挂着香肠腊肉,还有她最爱的腊排骨。
肉红皮亮,一看就是用柏树枝同核桃壳熏的。
伦敦的早上九点,已是国内的黄昏。
餐桌上四个冷盘已经齐备,厨房里妈妈在炸酥肉。
一边说忙着呢别来烦,一边长筷一捞,黄灿灿的酥肉晃得秦椒眼花,连声叫嚷:“看不见,我看不见!”
好像这还不够馋人似的,奶奶又含笑入镜,双手捧着刚剥好的核桃:“喏,今年还给你做琥珀桃仁,让你爸亲自炸。”
满是皱纹的脸上,笑容都掩不住刚出院的疲病之色。
掌心的核桃仁一颗颗雪白无暇,一点儿褐衣不带。
秦椒飞快地眨巴下眼睛,把满溢的潮意咽下。
“好啦好啦,我也要出门做年夜饭啦!”
一直小心翼翼瞒着现状,此刻她却忍不住透露:“今天不上班,要和……同事一起过年!”
来英国两年半,第一次真正过年。
一起出门时,吕珠珠带上了礼物,居然是个硕大的中国结,可以作为墙饰那种。
“我自己用毛线钩的,好看吧。”
在莱姆豪斯地铁站附近,她们巧遇了抱着一棵小树的伯尼。
伯尼的脸从树枝中探出来:“贝拉告诉我,中国人春节时要在家摆上柑橘树,这样会给新的一年带来好运。”
广东人的确讲究“大橘大利”
,不过……秦椒看看树枝上的吊牌,忍不住笑了:“可是伯尼,你这棵是柠檬树。”
“没关系的,柠檬就是柑橘的亲戚。”
吕珠珠微笑着上前,“在我们江南,过年时会供一盆佛手,也是柑橘一家的。”
“你真是太好心了。”
伯尼艰难地在树枝后面颔首致意,“听你这么说,我深感安慰。”
秦椒趁机替两人介绍。
一个热情亲切,一个善解人意,还没走到熊猫饭店,他们就交换了电话号码和社交账号。
看来要不了多久,吕珠珠就能得到帮助了。
秦椒走在后面,看看前方相谈甚欢的两人,再看看头顶难得放晴的天空,脚步不由轻快起来。
熊猫饭店的后厨比她想象的更大、更专业,看得出一定有过客似云来的好日子。
老亨利见到她的第一件事,就是把她带到流理台前,乐呵呵揭开一个小锅让她瞧。
“不是说想做甜烧白?看看这个!”
“洗沙?!”
秦椒惊喜出声,“自己做的红豆洗沙?”
甜烧白,四川年夜饭必不可少的一道硬菜。
九分肥一分瘦的猪肉切片,夹入豆沙蒸至酥软上桌,其中豆沙的质地至关重要。
小时候,秦椒不明白为什么要把红豆馅叫作洗沙。
学厨后才明白,洗与不洗,洗得是否精细,真是大不相同。
其实洗沙不难,无非是红豆煮好捣泥再反复冲洗,最后炒制。
就是这样简单的工序,却需花费大量时间,以及大量的耐心。
单是将煮好的红豆泥放在水龙头下,用最细的水流慢慢冲洗,就能劝退许多人。
秦椒原本也想自己洗。
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