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有意思上一回是寿司师傅金贵无比的双手,这一回是板前师傅超凡入圣的刀工。
秦椒一边切土豆丝,一边听两位女郎在摊前笑语盈盈。
“那一定位是杰出高手!
是在东京认识的吗?还是纽约?”
“不,我说的只是曼谷一家小店的板前师傅。
他告诉我,为了让食材体现出本真的风味,高端的日本料理尽可能避免用火,而是仰仗庖丁技艺。
刀工就是日料的精髓。”
“艾瑞克!”
秦椒唤了一声。
艾瑞克心领神会,丢来一颗刚刷干净的土豆。
秦椒抄住朝案上一剁,下刀如急雨。
两位女郎继续谈论那位寿司师傅,年轻、勤奋、谦逊,和客人多说两句话都会面红耳赤。
“不只是鱼类分割考究,就连最普通的细卷也非常考验厨师的刀法。
因为很软,容易变形,还必须切成同样高度的六个。
小林还是学徒时,就被委派负责这个,这是对他手艺的高度信任。”
秦椒手腕一抖,将切好的土豆丝拢在刀片上。
伯尼在一旁两眼放光:“这都是我的吗?谢谢,我爱土豆!”
“你真勇敢,竟然在亚瑟面前就这样说。”
周贝拉微笑摇头。
“这充分说明,我最好的朋友是土豆,不是亚瑟。”
伯尼朝朋友做了个鬼脸,“当然,只要亚瑟不说那些扫兴的话,我倒是很乐意同他分享。”
他做了个手势,十分慷慨地让傅亚瑟任意点单。
傅亚瑟一言不发,目光凝重如临大敌。
秦椒想起除夕那晚,这人也是板着脸尝遍了每一道菜肴,还自我总结为“小心观察,大胆尝试正是科学精神”
,忍不住就想逗弄一番。
她如介绍年夜饭那样,向傅亚瑟盛情推荐几样小吃,果然就见暗沉沉的双眼泛起微澜。
“不好意思。”
周贝拉适时出声,来替傅亚瑟解围,“我们已经订好了晚餐。”
“一家真正的餐厅,神秘又精致的日本小店。
离这里不远,说不定你也听说过?”
克莉丝报出一个名字。
巧了,秦椒的确听说过。
“如果对寿司感兴趣,不妨一起。”
傅亚瑟突然出声。
“亚瑟?”
克莉丝不太高兴地看了他一眼,“那家店可是很严格的预订制,贝拉很不容易才订到位置。”
周贝拉安抚地拍拍她,又向傅亚瑟笑笑:“我同那家店的经理还算熟悉,或许可以商量。”
这时,秦椒才从震惊中回过神来,脑子里还在比较“我居然被傅亚瑟邀请吃饭”
和“傅亚瑟居然会邀请人吃饭”
哪样更惊悚。
闻言赶紧谢绝,又朝伯尼笑笑:“一份功夫薯条,再送你一份土豆泥外带。
豪华顶配,有什么不能吃的先告诉我。”
伯尼看看其他食客手中的土豆泥:“你真好,但这也太多了!”
“不多的不多的!
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