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第84章 她从未真正看过伦敦（第1页）

想要答案就自己去找。

一城一味，千人千胃，做餐饮没有可复制的成功经验，这就是老餐饮人秦爹传授给秦椒的唯一的经验。

“椒椒儿，主厨不是普通厨师。

你的眼睛不能只盯着一道菜，一口锅。

你要有全域视野，大局意识……”

“假老练，拽起个词又要充老子了！”

秦妈从旁嘲笑。

“我本来就是她老子……”

还没抱怨完，秦爹就从镜头中消失了。

“我来给椒椒儿讲！”

秦妈清清嗓子，“记不记得你小学五六年级的时候，有段时间天天嚷着没肉吃？为啥没肉吃？就因为你这个傻爹创业失败了！”

那时候老秦家火锅店的生意挺好，秦爹就不满足小打小闹，拿出大半家当，要搞个高端大气的新品牌。

还是火锅店，朋友当店长负责经营，他做主厨负责味道。

店址选在当时如火如荼的软件园，周围都是高端写字楼，出入皆白领，少不了团建活动、商务招待，干就一个字！

开店半年，稳赔不赚。

原来那些白领平均收入只有三五千，还有房租车贷在身，经济上紧巴巴的，日程上也各种加班。

苦逼的社畜自己没有吃火锅的心思，活动招待又多倾向于环境清新的西餐、日料。

秦爹的创业梦，卒。

“好的地段不一定是热门商圈，不一定是人流量大，关键看合不合适。”

秦妈说。

她其实不赞同秦椒留在英国，哪怕是当主厨。

因为在她的经验里，凡是生意做不下去的店，一定存在不止一个问题。

在原店基础上逆转，难度可比重新开店大多了。

更何况，秦椒是要教伦敦人吃正宗川菜。

“别说外国人，那么多外地人都还不能接受。

不如回家来，想当主厨，妈给你凑钱开店！”

秦椒赶紧把双耳堵上，头摇成拨浪鼓：“是亲妈就不要动摇我的意志！”

第二天一早，她让艾瑞克直接把摆摊车开到了莱姆豪斯。

就停在熊猫饭店前面的码头上，土豆刚搬下车就迎来了一波灰雁的巡视。

一上午过去了，鸟很多，人很少。

间或光顾的客人，都是沿着河道徒步的游客。

秦椒悲哀地发现，几百米外的咖啡车生意更好。

相比平均等待超过三分钟的油炸小吃，即刻可取的咖啡和袋装三明治更合乎他们的需要。

“工作日是这样。”

艾瑞克安慰她，“晚上和周末人会多很多。”

秦椒索性也沿着河道溜达了一圈，发现这里同热闹的苏豪区截然不同。

远离繁华和喧嚣，连高层建筑都极为稀少，沿岸连片都是如熊猫饭店同样风格的二三层小楼。

离河较远处则是朴素安静的多层公寓区。

水边分布了不少餐馆酒吧，门窗紧闭，显然晚上才是营业时间。

好消息是没有中餐店，坏消息是有五六家寿司店，一家规模不小的现代英式餐厅，两家意大利餐厅和一家土耳其风味烤肉作为竞争对手。

艾瑞克说，周末会有很多来游船河的阔佬，临夜登岸少不了要撮一顿。

还有更多徒步休闲党和自行车出游爱好者，通常午后从莱姆豪斯出发，一路骑到“小威尼斯”

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