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第152章 米饭熊猫和麻婆豆腐是好朋友（第2页）

又请旁观热闹的傅老板拨冗帮忙，去最近的超市买了瓶墨鱼汁，代替酱油给米饭上色。

这下子，总算没有人疑惑：“这个熊猫好像有点褪色？”

“Chilli，看我拿到了什么！”

消失了一会儿的莫里斯突然出现，手中举着一块……新鲜猪肉。

“抱歉，我不清楚你说的下次是哪一次。

既然现在什么都齐全，只差一块猪肉，嘿，我当然能解决这个问题！”

不愧是北英格兰最大的猪肉资本家，一个电话就搞来了“来自我的工厂，全世界最好的格洛斯特郡花猪！”

还是鲜嫩又肥瘦相宜的肩胛肉。

莫里斯说，这种肉英国人就用来烤，撒点盐和胡椒完事。

他很期待秦椒的做法。

“在中国，我们叫这个部位梅花肉。

因为它瘦肉里夹着细细的肥肉，纵横交错，像这样切开，红色的瘦肉衬着白色的脂肪，就像红梅绽放在雪中。”

秦椒说完才想起问艾瑞克：“英国有梅花吗？”

“当然有！”

热爱园艺的英国客人们纷纷抢答，告诉她哪个公园有梅花。

“很多人做猪肉臊子，喜欢用前腿肉或者里脊肉这样的瘦肉，因为够细嫩弹牙。

但我就更喜欢带点肥膘的，煸出猪油香喷喷，像这种梅花肉就再合适不过。”

秦椒一边说，一边娴熟地动作起来。

好奇的客人纷纷上前围观，还有人拿出相机和手机欲言又止：“不知你是否介意……”

“当然不介意。”

“随便看！

想学做也没关系。

很久以前，陈麻婆就是这样让客人随意参观的，这就叫诚心待客！”

艾瑞克又一次大声讲起陈麻婆的故事。

还真有人问秦椒，为什么要这样辛苦用刀来剁馅：“英国有厨师机，绞肉很方便。”

“中国也有。”

秦椒平静地回答，“机器绞肉是很方便，但刀片的温度会让肉的水分和肉香流失。”

很快，热锅逼出猪油的香气，又有人惊叹起来，问为什么没有骚气。

秦椒眨眨眼：“因为我用了川菜的神秘调料。”

因为是炒臊子，又是用于重口味的麻婆豆腐，她用料酒浸泡猪肉后，就直接用花椒和豆瓣煸炒臊子，直接用辛香去骚。

牛肉臊子要干燥酥脆，猪肉臊子却要泡梢弹牙。

这一版猪肉臊子的麻婆豆腐完成，不仅莫里斯吃得眉开眼笑，还有客人来问能不能卖一份给他。

莫里斯一挥手，表示自己慷慨大方，并不介意同他人分享，越多人爱上猪肉他越开心。

“太好了！

我朋友是印度教徒，她不能吃牛肉。”

客人指指不远处树下的长袍姑娘，“现在，她终于可以和我一同品尝你的麻婆豆腐了！”

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