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第十五章团圆饭（第2页）

“奶奶，今晚我们杀一只鸭子做菜吧？”

秦慕仙向老人询问。

“行啊，平安你想杀哪只都行，捡只肥的。

一只不够的话就杀两只，养的鸭子就是让你吃的。”

老人正在往屋里收拾工具，没有什么超重的物件。

秦慕仙越过篱笆，在小楼的西北方有一个小水塘，早晨秦慕仙打开圈舍的门，鸭子们就拽着鸭子步往这里溜达了。

鸭子们正在水边嬉戏，不知道哪个倒霉蛋会成为今天餐桌上的主角。

秦慕仙正站在水边发愁的时候，小江提着东西过来了，有塑料袋隔着，他也看不出里面是什么东西，大概率是条鱼，毕竟海边这东西最常见。

之所以发愁，是因为刚才秦慕仙想趁着鸭子在水边，而且注意力不在他这边，他随手抓一只就行了。

可谁知，鸭子大大的狡猾，摆了他一道，没等到他伸手，鸭子就潜进水中了。

这样秦慕仙就不急着动手了，慢悠悠走回家，这种脏活累活还是交给小江比较合适，他就不弄脏他新买的鞋子了，虽然是几十块钱的地摊货。

“呐，小江，交给你一个光荣的任务，你可不要辜负党国对你的信任啊。”

秦慕仙搭着小江的肩头，语重心长地说道。

“我说，大侄子，什么事儿得劳烦本大爷亲自出手啊？”

小江也不是好忽悠的。

“去你丫的。”

秦慕仙轻轻给了他一脚，不然他能把小江给踹飞。

小江揉着屁股找鸭子去了。

秦慕仙不知道该不该信任小江，只见自己一面就说自己是个好人，是不是好人秦慕仙自己都不确定，外人拿什么评判呢？然后就是他让小江陪着去镇上，小江嘴上说拒绝，但他还是一路跟着自己了，连赵静媛那里都没待太长时间。

一路上又是帮自己提东西，又是帮自己还价格的，要说他傻秦慕仙是绝对不信的，而且看归程途中小江能和姚姓老板谈笑风生，他的情商也不会太低，只能归结为小江和孙平安的兄弟情义了。

暂时还是不要放下防备的好。

打开袋子，秦慕仙转头对奶奶说道：“奶奶，今晚有口福了，看小江给你带了鳗鱼过来。”

“平安，告诉你多少次了，小江辈分大，你要叫小江叔。”

“嗨，奶奶，我们年轻人论什么辈分啊，玩到一起了都称兄道弟的，您老不用操心。”

老人也不再说什么，“这麻鱼可不常见了，以前我们村东边那条河的入海口还能碰到，现在可就没有喽了。”

这条鳗鱼有三四斤的样子，不大，但确实是好鱼。

海鳗，碣石村的人也叫麻鱼，鳗鱼是一种很古老的物种，而且生活习性非常奇特，洄游是鱼类生命活动中的重要现象，一般洄游鱼类大都是出生在淡水河流，之后进入海洋，当它们成年时再返回淡水河流产卵。

但鳗鱼却与此相反，他们在陆地的河川中生长，成熟后洄游到海洋中的产卵地产卵，并且一生中只产一次卵，雌性鳗鱼产卵后就会死亡。

世界上的鳗鱼，大多数生长在热带及温带的水域，鳗鱼在华夏主要分布在长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中，华夏各海区也均有分布。

而欧洲鳗和美洲鳗在寒带水域也能生存。

鳗鱼是一种凶猛的底层鱼类，性格比较凶猛，游泳的速度很快，作为肉食性动物，它通常以鱼、虾、蟹以及乌贼等为食，成年鳗鱼体长可以长到2米左右，重达30斤上下；鳗鱼的产卵期一般在7~11月份。

但要捕获这肥美的海味可一点也不简单，每当风浪大，水质浑浊时，麻鱼群才多四处觅食，日落黄昏至凌晨这段时间更加活跃，游动迅速。

所以当地渔民通常会在凌晨出海，顶着汹涌的海浪驱船至几十里开外的海域进行捕获垂钓。

鳗鱼肉质细嫩紧致，蒸、炒、煎、煮都是美味，但由于过渡捕捞，鳗鱼的数量已经大大下降，而人工繁殖鳗鱼的技术一直没有攻破，所以鳗鱼的养殖并没有形成太大的规模。

海鲜当然要吃鲜味儿，小江带来的这条鳗鱼应该是村里人赶早捕钓回来的，已经宰杀洗干净了。

秦慕仙将这条鳗鱼留了一小部分，剩下的做了两道菜，一份做了油煎，一份他用盐将鳗鱼肉腌制了二十多分钟，然后放锅上蒸，鳗鱼肉中的蛋白质在盐的作用下凝固，将多余的水分去除，经过腌制的鱼肉蒸出来后更加鲜嫩爽滑。

一顿简简单单的饭，做完后月色已经很明显了，期间老人吃了点水果，然后就坐在板凳上看秦慕仙忙碌，“日子会越过越好的”

。

愿教清影长相见，更乞取长圆。

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