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第100章（第1页）

孟薇现在全副身心都被面前的牛肉给吸引了，脑中一个又一个点子冒出来，直把孟薇馋的险些流口水，以至于没有听清林婶的话，胡乱的点着脑袋，目光却在牛的各个部位打转。

牛颈肉肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱，适宜制馅或煨汤，这部分用来做牛肉丸最好不过。

牛的上脑位于牛后劲部位的肉，肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积，适合涮、煎、烤，涮牛肉火锅不过孟薇更喜欢用来清炖。

至于牛肩肉肩肉纤维较细，口感滑嫩。

且牛肩肉还含肉毒碱，能增长肌肉，所以想有八块腹肌的多吃这个！

总得来说它适合炖、烤、焖，咖喱牛肉，她记得其中有个川味红白萝卜混烧牛肩肉味道也是不错的！

还有里脊、牛腩、腱子肉都有不同种吃法

想到这，孟薇又有些愁，这牛的其他部位都好处理，可是有一个部位孟薇却犯了难。

牛鞭可是大补之物，不少人视为保健良品，虽然她并没有吃过，但还是有幸做过的。

可是那位小侯爷，据她这些时日的观察，小侯爷身边除了她还有侯爷夫人，基本上可以说是不近女色中的典型了，也许是没开窍，也可能使志不在此，但是总的来说，孟薇怀疑这位小侯爷应该还是个雏儿

那么这牛鞭该给谁吃呢？

给小侯爷的话，万一补得流鼻血或者阳气太旺缺女人怎么办？

她可不想在这种私事上插手，侯爷夫人可不是吃素的，刚才那两个扶着腰的典型她还没忘记。

要不给侯爷尝尝？

毕竟这么浪费了可不好

孟薇想得入神，就感觉有人拍了拍自己，回过神见是林婶问她怎么处理，孟薇忙正了正神色吩咐起来：&ldo;这牛颈肉你们可以先切下来剁碎了捏成丸子，还有这个牛腩和肩肉剁成小块，不过记得要先用刀背拍松牛肉，再逆着牛肉的纹理，等准备好了就暂时在冰窖里放着等我来，想来小侯爷要等的急了，我先去给小侯爷送点心。

&rdo;

&ldo;好，你就放心吧，我们会处理好的。

&rdo;

做过牛肉的人都知道，牛肉不同于猪肉，牛肉上面有着一条条的纹理，只有先拍松牛肉，逆着纹理切，这样的牛肉做起来就会烹煮后的牛肉口感松散，不会觉得太柴而难以嚼烂。

林婶忙指挥着那两个采买之人拿着刀比划着给牛先剥皮。

孟薇端着食盒忙让他们不要将牛皮切得太碎，她还有别的用途。

这牛皮坚韧，用来做鞋底再好不过了，还有包包之类的小东西也是不错的选择。

孟薇才出了厨房，就见到方远面无表情的朝着她这边而来，不由伸手朝他摇了摇打招呼：&ldo;小远子，你是饿了吗？&rdo;

谁知下一刻，方远顿住脚步，便转身又朝着原路返回。

孟薇：

不用说，她都能猜得到，一定是小侯爷等的急了，让方远出来催她的。

对于方远的态度，孟薇也不在意，跟在他身后脚步快了不少的走着。

☆、89颜值至上

叶子川已经从书房出来，回了房间，正等得不耐烦，脑中想着今天孟薇与那些小丫鬟欢快放松的样子，就急切的想要见到孟薇。

想了想，叶子川觉得自己大概是因为太热了，又因为被孟薇打扰了看书的雅兴，所以才看不进书，脑子里只想着吃的。

嗯，一定是这样，在他心里，孟薇可不就是代表着美食？

于是乎，就在他急躁的正要起身看看门外有没有孟薇的身影时，突然间见到方远走了进来，不由探着脑袋看向方远身后有没有某个他心心念念的小身影。

&ldo;小侯爷，奴婢给你送好吃的来了。

&rdo;

孟薇见到叶子川伸长着脖子，提着食盒快步走到近前，将食盒里的吃的一一摆放。

叶子川见到面前盛在白色瓷碗里的酸梅汤不由凑上前闻了闻，而后皱着眉头有些疑惑：&ldo;这怎么闻着有些酸？难不成是坏了？&rdo;

叶子川眼中尽是&lso;你竟然敢拿这种东西糊弄爷&rso;的表情，看的孟薇莫名笑得更欢了。

&ldo;小侯爷，这是酸梅汤，奴婢加了点桂花瓣进去，味道更好。

&rdo;

&ldo;酸梅汤？&rdo;这次叶子川眉头皱的更厉害了，&ldo;酸掉的梅子怎么能吃？那牙还在吗？爷可不爱吃酸的。

&rdo;

叶子川就字面意思理解为酸梅做成的汤汁，这酸了的梅子做的，想来汤汁也好吃不到哪儿去。

孟薇知道叶子川喜甜，一听到这个&lso;酸&rso;字就先入为主的以为会很酸，倒是很耐心的如哄孩子一般哄着：&ldo;奴婢自然知道小侯爷你的口味，只是奴婢想着已经有了两样甜食，所以便做了个既解腻又好喝的酸梅汤，要不小侯爷尝尝再说？奴婢要是真的做的不好喝，也不敢拿来给小侯爷尝不是？&rdo;

叶子川这么一想，的确是这样，便也没了刚才那么抗拒，试着尝了尝，却不想预料中的酸味并没有，反倒先是那冰冰凉凉之意，不过这些日子他也尝过不少冰镇的果汁，倒是没有多惊喜。

然而这只是开始，几乎是察觉冰冰凉的下一瞬，叶子川又觉得这酸梅汤带着些甜味，是他喜欢的味道。

不是说这叫酸梅汤吗？

怎么他只感受到了甜味？

叶子川有些疑惑的吞入腹中，那冰冰凉感觉直从口中凉爽到了心底，口中淡淡的桂花香气好似冲入鼻尖，舌尖那甜味也渐渐带上了一丝酸味。

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