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民族不同习俗各异（第1页）

正如维吾尔族人民将馕这种食物发展为民族饮食文化的标志，其他民族也有自己的饮食文化特色。

?众所周知，我国是一个拥有五十六个民族的大家庭。

我国众多的少数民族，在长期的生产、生活实践中形成了自已独特的饮食习俗。

下面，我们来介绍中国几个主要民族的饮食习俗。

1．壮族的饮食习俗

壮族人喜欢吃腌制的酸食，以生鱼片为佳肴。

主食有大米、玉米、木薯、红薯。

尤其是有一种叫五色饭的花糯米饭，独有特色。

每逢节庆日，家家户户都要蒸制并相互赠送花糯米饭，以示祝贺。

此外，粽子、糍粑和米粉也是壮族过年过节的食物。

为了御寒壮族妇女还有嚼槟榔的习俗。

2．满族的饮食习俗

满族人以五谷杂粮为主食，一日三餐，习惯早晚吃干饭或稀饭，中午喜食用黄米或高粱做的饼、糕、馒头、饽饽、豆包、米团子等。

还爱吃血肠和白煮猪肉。

副食有各种蔬菜。

甜食也是满族人喜爱的主食。

“萨其马点心就是满族的传统食品。

此外，满族人也在逢年过节时吃铰子，阴历除夕要吃“手扒肉”

。

3．回族的饮食习俗

回族在我国人口较多、分布较广，以宁夏回族自治区为主，在甘肃、陕西、贵州、青海、云南、北京、天津等省、市、自治区也有大小不等的回族聚居区。

回族信仰伊斯兰教，开斋节，是穆斯林的两大节日之一。

时间是回历（即希古拉历）的9月29日或10月1日，在我国新疆地区又称肉孜节。

按伊斯兰教规定，回历9月为斋月，穆斯林要斋戒一个月，到斋月结束时要寻看新月，见到后次日开斋，如未见到，则开斋顺延，但一般不会超过三日。

开斋节前，穆斯林要按本人家中人口向穷人发放开斋捐（相当于一人一天的生活费），钱物均可，并做开斋节的拜功等。

节日上午，穆斯林要淋浴、刷牙、穿最好的衣服。

去清真寺举行“合礼”

仪式等庆祝活动，尔后互祝节日幸福快乐。

一般的家庭都备有各种佳肴，宴请宾朋，互相赠送礼物。

开斋节一般为期三天。

回族人一日三餐，饮食习惯与汉族差别较大。

回族日常饮食因聚居各地区的主要农产品不同而略有变化，以面粉、大米为主，辅以玉米、豌豆等杂粮。

回族人喜欢吃牛、羊、鸡、鸭肉和带鳞的鱼类，爱吃蔬菜。

但不吃马、驴、骡、狗的肉，尤其忌食猪肉。

不食动物的血液，不食自死的禽畜和非穆斯林宰杀的牲畜和牛羊肉罐头．也不吃非清真店制作的食品。

回族人热情好客，总以好茶好饭款待客人，还以给客人加菜加饭为敬。

回族一般不嗜烟和酒，喜欢喝茶。

回族给客人倒茶、端茶等都使用右手，客人要双手相接，否则视为无礼。

4．维吾尔族的饮食习俗

维吾尔族重主食，不讲究副食，但做菜心须有肉，无肉不成菜。

“白面”

是平时最好的仪器，常见的面食为“馕”

。

一般一日三餐，早饭喝奶茶或茶水，吃“馕”

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