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“朱掌柜,你们这猪内脏都不要的吗?”
原来是里面的厨子已经开始打理野猪了,只是他们把猪内脏掏出来全扔到了一边。
朱掌柜一愣,看向一边的内脏:“这些猪下水我们都是不吃的,也没人会吃,很大的味。”
“那朱掌柜可以送我吗?”
“不行不行,这猪下水怎么能送人呢,一会猪肉割下来,送点给你们带走。”
朱掌柜以为她只是没有肉吃,所以才要猪下水的。
“我就要这副猪下水,别的不要。”
在现代,猪大肠,猪肝、猪心什么都是好东西啊,这些人居然不识货,全丢了,好可惜啊。
朱掌柜看了看云扬,要看他的意思,云扬见宁芊芊铁了心要,就对朱掌柜说道:“朱掌柜,麻烦把这些送我们吧。”
虽然不知道她到底要做什么,但他就是看不得宁芊芊失望。
“那,好吧。”
朱掌柜吩咐厨子,把猪下水另外放好,一会给云扬带走,在场的好几个人都好奇他们拿这没人吃的猪下水到底要干嘛。
宁芊芊见朱掌柜的人品还行,略一思量,对朱掌柜说:“猪掌柜,可否借你这地方一用?”
“宁姑娘,你这是?”
“一会朱掌柜就知道了。”
宁芊芊从猪大肠里面挑出一截,从厨房找了点盐,面粉,醋,料酒。
全厨房的人都看向宁芊芊,想知道她要做什么。
来福酒楼的张大厨在这做了多年,见宁芊芊一个小姑娘,也有点轻看。
“宁姑娘,这猪下水这么臭,难道你还能把它洗干净不成?”
宁芊芊看了一眼张大厨,并未回答,等一会他自然会知道。
宁芊芊先用清水,把猪大肠洗一遍,然后用盐和面粉把猪大肠使劲搓洗。
后又用清水把猪大肠清洗几遍,反复几遍。
最后用醋和料酒分别清洗几遍。
整个厨房的人都看着宁芊芊的动作,看着她把猪大肠洗得越来越干净,不由得眼睛一亮。
“宁姑娘,你真是神啊,就这几样东西,能把猪下水洗这么干净?”
“借你们的厨房一用。”
宁芊芊拿着猪下水就要进厨房,可云扬拦住了她。
“你够不到锅铲,你来说,他们做。”
云扬已经猜到宁芊芊要做什么了。
“对对对,云兄弟说的对,宁姑娘,你就给我说,我来做。”
张大厨见宁芊芊把猪下水洗干净,肯定是要做出来,那他岂不是可以学到?
也不在乎面子,赶紧出来,到宁芊芊面前自荐。
本来宁芊芊也是要交给他们的,也不在乎这些,点了点头,跟着张大厨进了厨房。
一时间很多人都跟着进去,就是想要见证一下这个时刻。
所有人都知道,这猪大肠无论怎么洗,都不能去掉那个味道,炒出来的味道实在是吃不了。
现在这宁芊芊洗是洗干净了,这炒出来的味道,也不知道是什么样。
宁芊芊先让张大厨把肥肠煮一遍,熟了之后切小块。
热油锅,放葱姜蒜爆香,放入肥肠,爆炒。
放青红椒,盐、酱油,再次翻炒几下,起锅。
“咕噜。”
有人咽口水的声音响起。
这爆炒肥肠太香了,没想到这简单的做法,居然能炒出这么香的菜。
而且还是他们认为不能吃的猪下水。
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