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第八章 大爷别跑不是抓你的（第2页）

要是换成鸡胸肉，又老又柴，入口带渣，口感就差了很多。

其次是炒菜的火候，这一点看辣椒，辣椒要呈现出深红色，有点炒焦的感觉，才是正宗的宫保鸡丁。

如果出来的宫保鸡丁辣椒是鲜红的，那就是不入流的菜品。

最后是芡汁的处理，不能太薄，不能太厚。

太厚粘稠，太薄寡淡。

收汁要收的漂亮，收的利利索索，要是在锅里流下汤汤水水，既不好看又不好吃。

江风处理宫保鸡丁、糖醋里脊、鱼香肉丝都是如此，让每一滴芡汁都均匀的包裹在肉上。

内行看门道，外行看热闹。

食客们看不懂这里面的弯弯绕绕，只知道江风做的菜卖相好，口感好。

这也就够了。

不多时，一盘宫保鸡丁盖饭就端到了卖煎饼的大哥面前。

卖煎饼的大哥闻着肉香味，心满意足。

他吃之前还忍不住说道：

“江风，有你这手艺，以后这地方可要火了！”

听到小摊贩的话，江风回道：

“这周我在这摆摊，下周指不定就去哪了。”

卖煎饼的大哥听他这么说，心里一咯噔。

什么？

下周要走？

江风并不清楚系统会发布什么任务。

肯定要根据任务调整地方。

“你开玩笑的吧。”

“你要是走了，怕是食客得发动寻人启事找你。”

卖煎饼的大哥半开玩笑的说道。

江风不再回应，只是回到餐车，忙碌起下一位食客的订单。

卖煎饼的大哥把宫保鸡丁拌了拌，然后用勺子舀起一勺米饭，放在嘴里。

炒出来的鸡丁又滑又糯，上面被芡汁均匀包裹着，满口都是精心烹饪后酱汁的味道。

咀嚼一下，鸡丁被咬开，肉筋还连着，肉香在嘴里绽放，让人瞬间上头。

好吃啊！

卖煎饼的大哥眼睛里仿佛有光！

这时，有两个客人来到他的煎饼摊前，看到没人，就喊道：

“卖煎饼的，在吗？”

听到食客的声音，大哥一边吃着盖饭一边喊道：

“等会儿，我吃完盖饭就过去！”

两个食客回头看去，他们有点懵。

什么情况？

卖煎饼的不好好摊煎饼，跑隔壁吃盖浇饭去了？

两人看着排起来的队伍，对视一眼。

“咱也尝尝盖饭？人有点多。”

第一个人有点犹豫。

大部分人都有选择困难症，也叫“我吃啥都行”

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