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第76章 洗虾（第1页）

“可以啊，不过你要先教我们怎么弄，瑶瑶这是又要做什么好吃的了？”

“好，到时候再告诉你们。”

“瑶瑶！

瑶瑶！”

玉景云拎着鱼篓子在外面叫着。

这么快！

玉瑶还以为他们怎么都要一会儿才能回来，没想到这么快就回来了。

“快来看看这么多够不够，不够我们再去抓点！”

玉瑶看见几个哥哥基本上人手一个鱼篓，就连王一帆也不例外。

“够了够了，快放桶里来。”

玉瑶进去拿了个大桶出来。

让他们挨个把篓子里的虾倒进木桶里，足足有大半桶。

“好了，现在没你们什么事了，休息会儿就准备吃饭吧，今天一帆哥哥也留在这里吃饭吧。”

“怎么这么多！

你也不知道叫我们一下。”

柳氏看见侄女提着大半桶虾进来立马就接了过去。

“嘿嘿，其实也没多重啦。”

玉瑶知道她总是忽略了自己的真实年龄。

“你啊！

现在告诉我们这些要怎么做吧。”

“先用清水洗一洗。”

玉瑶看着她们一边做然后她在旁边一边说。

“洗完之后我们就要将虾背上的一条线去掉，那叫虾线。

虾线在虾的背上，我们用竹签子在它头与被的背的交界处轻轻一挑就能看见。

然后慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。

在虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则很容易被刺到。”

玉瑶拿起虾一边示范给她们看一边和她们说。

“这一部分虾就这么处理。”

玉瑶分出一部分虾来。

“然后这些，在做完刚才的那一部分之后还要用剪刀将虾头剪掉。”

“最后这些还要把虾壳也去掉，剥虾壳从虾的第三节开始剥，这样比较方便，然后去头去尾就可以了。”

玉瑶一边看着大伯母她们处理虾，一边想着要做什么菜好。

要不先来个水煮大白虾、接着来个开遍蒜蓉虾、再来个葱爆虾，最后来个虾仁汤！

完美！

玉瑶列完菜单就开始准备水煮大白虾大虾的蘸料了。

白糖、蒜泥、醋、酱油适量，最后在放点姜末。

虾是凉性的，姜能去寒。

要是再有点辣椒和花椒就更完美了，可是现在还没有。

玉瑶一边做着蘸料一边想着辣椒。

一想起辣椒她就想吃火锅了，特别是重庆的麻辣火锅！

其实老北京火锅也不错，羊肉肉质细嫩无膻味，食材新鲜。

还有酸汤火锅，是贵州苗寨流传至今的，“酸溜溜的汤哟，酸溜溜的郎，酸溜溜的郎哟……

再来还有白肉火锅，它是一种标准的北方式火锅菜。

是用紫铜木炭火锅，上好的骨头汤做锅底，把酸白菜切成丝放进锅里煮，八成熟的白肉切成薄片下锅涮着吃，有酸菜做中和，肥而不腻，最能体现猪肉鲜嫩的一面。

内蒙古的肥羊火锅，它的最大特点就是羊肉，因为内蒙羊独特的味道和肉质而出名。

山东的肥牛火锅，如果说可以用一个字来形容山东肥牛火锅，那就是”

醇“。

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