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第48章还是放心不下(二)
“肉好吃,可芝麻糖也好吃。”
立夏仍是舍不得咬碎芝麻糖,他学着元小满方才的样子,捏住绵绵糖的小棒,免得伤到立冬。
“那你慢慢吃,我抱着妹妹。”
立秋更加得意了,笑得露出了后槽牙,立夏心中气闷也没办法。
元小满见他们相处和睦,细心照顾着立冬,哪里还会有什么不放心的?照例嘱咐了几句,去了灶房做饭。
元小满留下的野猪肉还剩下一点儿五花肉,放在雪里冻着。
她把肉拿进来,用凉水泡着,化开肉上的冰。
灶房的案板上放着一个大盆,里面泡着多半盆大米,这是元小满出门前泡上的。
她在出门前就决定中午吃什么了。
五花肉除了适合做红烧肉,还可以做粉蒸肉。
这粉蒸肉做起来倒是不难,难的是做蒸肉粉。
白米泡在水中泡上一个多时辰,取出来沥干备用。
这需要花时间,难得元小满今天有时间,便在出门前见大米泡上,算算时间现在刚好。
她将盆中多余的水倒出来,又拿了一个干净的大碗,在碗上铺了一块儿吸水的布子,将大米全部倒进去,用布子裹着挤干净米中的水,又换了一块儿干布吸水。
在等白米沥干的时间,元小满取了八角、花椒等香料拍碎,碾磨成粉,放到一旁备用。
等到白米中的水全部沥干了,就可以下锅翻炒。
炒至米粒变黄,散发出米香即可。
炒好的米用小石磨碾碎成颗粒最好。
只可惜元小满家里没有小石磨,她只能另想法子。
将炒好的米放入布兜子里面,系好口袋,用擀面杖碾碎。
这样做法虽说费点儿力气,但也好过用杵臼一点点捣碎。
等米粒压成大小适中的粗细颗粒,再与料粉一混合,变成了蒸肉粉。
一顿饭用不了这么多蒸肉粉,元小满找了陶罐,把多出来的蒸肉粉盛在罐子中,封好口,以备下次用。
做完这一切,元小满甩了甩酸疼的胳膊,看着自己抓着菜刀的手,心道:果然是太久没和人动手了,这才用了几招,今天身子就开始不舒服了。
这豆芽菜一般的身子,做什么都得仔细着。
元小满幽幽叹了口气,拿出五花肉切成片,放入碗中备用。
姜末切碎,放入肉中,而后加入料酒生抽,花椒粉,豆瓣酱等拌匀,腌入味儿。
这肉要腌上半个时辰才能入味儿,中间这段时间元小满也没闲着。
烧火蒸米,想着有了一个荤菜,也该来个素素菜。
她看了看买回来的菜,还有萝卜,正好做个醋溜萝卜丝,解一解肉的腻味儿。
一荤一素,一人一碗大米饭,元小满依旧是给立冬喂完了粥才上桌吃饭,她扒了两口米饭,想到立春还没回来吃饭,不由得担心他中午怎么吃饭,又放下了筷子。
“姐姐,你在想立春哥哥吗?”
立秋小声问元小满,元家吃饭一直一家人一起吃,如今突然少了立春,他们也怪不习惯的。
立夏和立秋吃饭前还多等了一会儿,想着等哥哥回来吃饭。
元小满让他们先吃,他们也不愿意动筷子,等到元小满给立冬喂完了粥,坐到了桌旁,他们才确定了立春中午不回来吃饭,这才动了筷子。
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