钢铁小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第4章（第1页）

此话一出，苏白玉原本帅气的脸色超级难看，这是他最致命的软肋，他一直都知道，就算旁人再怎么尊敬他，可是，背地里都会说他是苏家捡回去的孩子，他不是真正的苏公子，而眼前，这个废材的丫头，才是苏家人！

&ldo;小姐，你真棒！

&rdo;

苏星月见到苏白玉吃瘪，暗爽不已，&ldo;小二是吧，给我让开，该干嘛干嘛去，要是让我知道你在偷懒，就让我爹开了你！

&rdo;

&ldo;大小姐请！

&rdo;

小二开窍了，立刻换了一张恭迎的嘴脸识相退开，苏星月大摇大摆进去后，苏白玉见到一些人对他指指点点，他双拳握紧，眼露凶光，死丫头，敢当众羞辱我？这笔账记下了，看我怎么把你赶出苏家！

酒楼厨房也是气派不已，摆的整齐的食材和精致的碗橱柜，干净且合理。

苏父换上了厨子才穿的灰色外衣，他带上了帽子，清洗了双手，整个人显得非常整洁。

&ldo;女儿给爹请安！

&rdo;

苏星月上前微微一拜，青儿忙施礼，&ldo;奴婢拜见老爷！

&rdo;

苏父大约五十岁左右，身形高大威严，&ldo;好了，闲杂人等都出去，星月，你哥呢？&rdo;

&ldo;启禀爹，哥他……&rdo;

&ldo;爹，孩儿来了！

&rdo;

苏白玉推门而进，苏父看着自己的继子，眼中露出一抹欣慰，&ldo;把门关上，你们两个都看好了，爹今日所做的，是一道叫猴头抱月的菜肴，此菜肴做法考究，对火候和料的用法非常严格！

&rdo;

第四章

&ldo;爹，孩儿定当好好学习！

&rdo;

苏白玉微微抱拳，还瞥了一眼苏星月，眼中带着不屑和鄙视。

&ldo;爹，星月也好好学！

&rdo;

苏父满意点了点头，他的面前摆满了所用的食材和调料，猴头菇是一种珍贵的菌类山珍，因酷似猴头而闻名，猴头菇吃法讲究，营养丰富，历来受一些达官贵人的追捧。

苏父麻利从水中捡起泡的发胀的猴头菇，猴头菇经过开水的发泡，显得个个饱满有肉，随后，他熟练拿起菜刀，把猴头菇切成一片片薄片，苏星月站在身旁看的目瞪口呆，她只知道苏父做菜一绝，没想到，这刀工也是如此厉害。

那猴头菇发泡后不好切，要是她的话，肯定切的残缺不全，可是，那一片片薄如蝉翼的菇片，竟然在他手中一片片呈现。

切好了菇头，苏父放下刀，抬头看了看他们两个，&ldo;这道菜的精髓在于让简素的山珍混合荤味，使得菜肴味道醇厚香浓，你们都看好了！

&rdo;

&ldo;是，爹！

&rdo;

两人一动不动盯眼看着，生怕自己错漏了什么环节，苏父打了两个鸡蛋，取走不用的蛋黄，只留下蛋清，用筷子均匀调匀放置一旁等待待用，蛋清里面，加入少量的盐巴，用芡实粉，把薄如蝉翼的菇头快速在蛋清里面过一次，这时候，锅里的油温刚刚烧好，苏父把一盘菇头在油锅里面快速焯油，顷刻间，厨房立刻传来一股子来自山珍的奇香，一片片薄如蝉翼的菇头因为有了过油，原本柔软的薄片变的外表酥脆。

&ldo;接下来，把菇头快速捞出让它自然冷却，为何要过油一遍？高温的油温，可以逼出猴头菇的奇香，以鼻尖传来一股奇香为准，在辅以用老母鸡烧好的高料鸡汤，鸡汤鲜香，可以和菇头的味道相互融合，都听清楚了吗？&rdo;

两人异口同声，&ldo;清楚了！

&rdo;

苏父点了点头，手里也在忙活，他把油锅烧热后，调配酱油，葱，黄糖，黄酒，姜，蒜末，放在油锅中煎炸，&ldo;这些调料的分量多少，决定这道菜的成功与否，多则太咸，少则太淡，炒至金黄后，把冷却的菇片倒下，让它充分吸收汤汁的味道，最后，用吊好的高汤，鸡汤收汁！

&rdo;

苏父边说，边盖上盖子，他抬头看了看苏星月，&ldo;爹，那月亮又是怎么做的？&rdo;

苏星月看的很仔细，可是，她知道，如果让她动手，这道菜要么糊了要么味道不太好。

&ldo;至于用作装饰的月亮，是考验厨子的雕工手艺，这是一根腌制过的胡萝卜，爹要用它雕一轮明月，放置盘中，不仅好看，而且胡萝卜口感爽脆也可以吃，和这奇香的菇头配在一起，可以刺激人的食欲，胃口大开。

&rdo;

苏父从一个精致盒子中拿出了雕刻的工具，随后，在两人的注视下，一根普通的腌菜胡萝卜，渐渐从普通的萝卜，变成了精致的一轮半月。

半月之上，还雕刻了一只调皮的玉兔，可爱至极，惟妙惟肖。

&ldo;爹，您真厉害，这雕刻的也太传神了？&rdo;

苏星月忍不住竖起大拇指，由衷赞叹，苏白玉却是古怪一笑，&ldo;妹妹，爹从前可是没少亲自传授菜肴，难道，你看过都忘了？&rdo;

这话明显是挑拨，苏父瞥了一眼苏星月没有说话，他雕刻好后放置在盘中，这时候，他估摸菇头差不多了，揭开锅盖，一股子鲜香味扑面而来，锅子中沸腾着着色的汁水儿，菇头吸饱了各种调料，散发一股股奇香，&ldo;锅中菇头的汁水快要干涸，这时候，倒入调好的鸡汤调味，让鸡汤的肉香和菇头的鲜味融为一体，菇头吸收了鸡汤的肉味，吃起来的口感，既有山珍的鲜，也有鸡肉的香。

&rdo;

鸡汤的高料，激发了猴头菇的奇特香味，而那点睛之笔一轮月光，正好好的伫立在菜肴中。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。