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第12章 安排三（第3页）

区总难得喝杯啤酒，觉得麦香味十足，说道一声好喝！

段总喝完推了推眼镜，拿起酒瓶看，“老珠江哎！”

张加帅小声给露露解释：“区总滴酒不沾，我连啤酒都很少看他喝的。

段总是南方人，一直跟嫂子两地分居，今天的汤，很适合他的口味，赞不绝口呢！”

露露点了点头，“厨师是我到广州顺德等地方，面试了十几位大厨，才选定的，汤底原料都是顶级的，成本就是一万多元，这一锅原汤顶多用三天，食材都是当天配送的，上午送的，中午卖不完，下午送货时就折价回收了，晚上卖不完的，明天上午也收走，只吃鲜活的。

我是很认真很用心在经营这家店，为了能够有个合适的地方，能够款待像几位领导这样的好朋友，好大哥。”

区总听完拍手叫好：“姑娘岁数不大，有百年老字号的感觉！

值得称赞！”

露露赶紧举杯单独敬了区总一杯。

“这老珠江美女是怎么搞到的呢？北方很少见到的！”

段总问道。

“我自己雇的挂车拉来的，我觉得只有这样才是原汁原味的港式茶餐厅的风格。

段总我也敬您一杯，有时间来玩啊，让厨师给您煲汤啊！”

露露很自然地与段总碰杯。

“你别看主任岁数大，人老心不老，江湖人送外号李寻欢，你别紧张，敬主任一杯！”

张加帅指引着露露敬酒，主任涨红了脸，“瞎说八道，我儿子跟露露差不多大，你小子拿我老头开玩笑！

罚你陪一杯！”

“敬主任老大哥，先叫后不改！”

露露大大方方的碰杯，主任笑盈盈的喝了一口。

主任喝下这口酒，倒是有些语重心长地对露露说道：“听到你介绍了食材和工艺，我倒是有些不同的见解。

说得不对的，你也别介意。

我呢，是农村苦出身，对生活的品质要求没有那么高。

我想到的是，如果生意像你这样做的话，客户群体非常高端，弃之不用的汤底和折价回收的食材，都会造成你成本的大幅度提高，你想过没有，盈利情况，成本负担，这是生意啊，你能坚持多久呢？年轻人有工匠精神我敬佩，可生存才是硬道理啊！

我觉得你可以跟加帅聊一聊，他不仅见多识广的，而且在企业经营经济运作当面都有独到的见解！

让他给你出出主意，好不好？”

露露不住地点头，“主任您说的太对了，现在虽然客人不少，可成本太高了，所以我已经想办法尽量引导客户订单式预订食材了，但还是入不敷出的状态。”

然后扭头看向张加帅，眨巴着大眼睛，眼神里充满求知欲。

张加帅谦虚的笑着，心中早有想法，嘴上却说道：“三位领导当面，我冒充什么专家啊，不过主任既然点名了，我就抛砖引玉，请三位领导给指点一下，看看能不能行得通。”

张加帅的话，三人心里也慌，吃喝行啊，开饭店谁懂啊，听到只是让评论，才松了一口气，且听一听他有什么妙招儿。

“露露，我觉得吧，你可以研究出来一个新的产品，佛跳墙！

用原汤和吊汤使用的干货为主材，配合当天没有完成销售的一些食材，都切成颗粒状，调制成一种类似佛跳墙的汤羹，定制一批样式奢华但工艺不需要太精致的一人例的汤盅或汤盏，做好后分装，再真空密封，购置一台速冻设备，或者是借用海鲜市场的速冻设备，进行速冻保存，然后设计出礼盒，四盒一提或者六盒一提，面向现有的高端客户群体推荐销售，这样的新产品可能会有销路。

比如谁在家想吃了，打开冰箱拿出一盒，微波炉打几分钟，热气腾腾拌个米饭吃，虽然达不到堂食的鲜美，但口味和营养都得到了一定程度上的满足。

马上快到春节了，完全可以用作商务馈赠。”

一番话说出来，三人全都瞪大了眼睛，太有才了！

太靠谱了！

露露一边听一边想，越想越觉得靠谱，情不自禁地站起来，抱着张加帅的脑袋，在脸上狠狠地亲了一口！

“狗东西！”

又看向怀里抱着张加帅脑袋摩挲的露露，三人全都捂脸没眼看了，太辣眼睛了！

太不靠谱了！

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