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第十五章 中华料理之形（第2页）

这个形在现在的社会里，大多数厨师都把它归类到色这一块，认为无非就是将菜品摆放的好看一点，颜色漂亮一点，刀功齐整一点，了不起再放上点食雕，就以为大功告成了。

殊不知，这形和菜品本身无关，它关乎一个厨师除了做菜的功底外，还应有着自身的艺术修养和对自己国家的文化的一种了解，更关乎着一个民族几千年来，沉淀下来的文明精髓。

就好像世人只知道满汉全席，以为这个就是整个中华最负盛名的宴席，可又有几个人知道烧尾宴？文会宴？

烧尾宴倒也罢了，它只是古时候士子登科或官员升迁时所举办的酒席。

而文会宴在古代则有很重要的地位，是中国古代文人进行文学创作和交流的主要形式，很多著名的诗词绘画都是在这宴席上创作出来的，比如说，王羲之的《兰亭集序》。

可想而知，能让这些大文豪，大书法家欣赏的宴席，光靠色香味是满足不了，还必须得有自己的底蕴。

和这个宴席一比，满汉全席只不过是清朝皇帝东拼西凑，好大喜功搞出来的食堂餐。

崖山之后再无中国，自从满清入关后，这些宴席很多都已经失传了，这股形的精髓也泯灭在历史的长河中。

而刘芒之所以知道，是因为他的爷爷始终在念叨着，生平的憾事就是没能做上一道文会宴上，色香味形兼具的菜肴。

所以在刘芒很小的时候起，他的爷爷就教他背诵各种古籍和诗词，并逼着他练习书法和绘画，想培养他对于中国菜肴里‘形’，这种意境的理解。

今天，他终于做到了！

不过也仅仅是做到了而已。

这种东西对现在的刘芒来说就像是灵光乍现，不可能时时都有。

下一次要他重做一遍的话，他未必还能再做的出来。

“别动！

先让我拍照留念！”

李若男从口袋里掏出手机，对着这盘菜就是一顿猛拍。

“哎呀！

这破手机像素不够！”

李若男拍了几张后，显得很不满意，将手里的果6往桌上一拍，急匆匆的跑出去了。

“等我回来！

我车上有单反，我去拿！

千万别动！”

“老大！

你真是我偶像啊！”

五眼一边抽动鼻子，一边使劲吞咽着口水：“你把菜做成这样，等会叫我怎么舍的下筷子？”

“死胖子！

你还不给老娘滚开！”

拿着单反，气喘吁吁跑进来的李若男看到五眼凑在盘子边，一副猪哥相，气得连老娘这个词都喊出来了。

“如果这盘菜能长久保存下去，出多少钱我都愿意买！”

李若男嘴里嘀咕着，手里的单反更是“咔嚓咔嚓”

响个不停。

“可以了么？大小姐，菜要凉了就不好吃了。”

等了好一会，见到李若男还抱着单反不肯撒手，五眼有些委屈的问道。

“好了，就这样吧。”

李若男再次深深的看了一眼，有些恋恋不舍的放下单反。

“爸妈！

菜做好了，你们也进来尝尝！”

刘芒喊道。

大概是觉得李若男来了，两个老人家在里面怕年轻人会放不开，他爸他妈都待在前面房里都没进来。

“儿子，要是你爷爷在就好了，他不知道会有多高兴！”

看到桌上那盘美轮美奂，宛若中国山水画一般的青鱼秃肺，刘芒他爸眼泪都快要掉下来了。

“老婆！

给我拿酒去！

今天说什么我都要喝上两杯！”

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