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第190章（第3页）

余掌柜不置可否，只拱手道：&ldo;不好意思，姑娘这鸭子的做法，如果老朽买了，岂不是对伍大厨不信任？我们好不容易请得伍大厨到这小镇上来，实在不能做出让他不高兴的事儿来。

&rdo;

这回不光是沈子翼，便是袁天野也想不明白林小竹为何偏偏要卖鸭子的做法了。

她那些点心，随便拿出一样来，便可卖上几十两银子，够大家呆在这里等人来接应了。

第三部美食之旅第二百四十章文思豆腐（上）

林小竹不卖别的菜谱而卖鸭子，就是因为他们不得已把自己的窘境说出来了。

这小镇就只有这么一家酒楼稍微上档次的，其他的都是小饭馆。

这菜谱不卖给他，那就意味着他们三人挨饥受饿。

商人趋利，这位掌柜绝不会因为同情他们而给她高价的；恰恰相反，他一定会狠狠地把价钱压得低低的，谁让主动权掌握在他手里了呢？

可他们运气好，正好听到了这临风居要去参加厨艺大赛、而且还有比临风居更强的对手的消息。

虽说这厨艺大赛可以花银子进行暗箱操作，但在大家都使银子的情况下，厨艺上的高低也是名次的决定因素之一。

如果她能做出比那御厨更好吃的鸭子来，就不怕这位掌柜不动心。

如此一来，卖菜谱的主动权就回到了她的手里，价钱自然由她说了算。

那么，她哪来的信心做出来的烤鸭就一定比那位御厨强呢？这是因为学厨这么几年，她对于鸭子的做法甚有心得。

其中研究得最多的便是北京烤鸭，挂炉和焖炉都试过。

还有叉烧烤鸭，往鸭腹里填入丁香、上桂、葱、姜和卤水的，入挂炉用青冈炭烤制，烤成金黄色，油润光泽，开片后鸭皮平展，苏脆不腻，吃后满嘴留香。

除此之外，前世她吃过的南京的&ldo;盐水鸭&rdo;，安徽的&ldo;无为熏鸭&rdo;，苏州的&ldo;陆稿荐酱鸭&rdo;，湖南的&ldo;常德卤鸭&rdo;等这些酱鸭和卤鸭，她凭着前世吃过的留在记忆深处的口感，再运用自己所掌握的技艺，在学艺期间偷偷做过不少，误打误撞之下，也做出了不少可口的鸭子。

如果让她办一个全鸭宴，也不是难事。

而很多鸭子的做法，都是三位教习没有教、而老爷子菜谱里都没有提及的。

而之所以向袁天野询问她跟御厨哪个厉害，只不过是想认证一下她对这个世界的揣测是否跟现实一致而已。

所以听得余掌柜这么说，她倒也不慌不忙，道：&ldo;临风居想必是要参加易州城的厨艺大赛的吧？听说易州城一品楼所做的鸭子味道要比贵酒楼的好，不知是否属实？&rdo;

余掌柜的脸色一滞，随即不高兴地道：&ldo;道听途说！

我临风居的伍大厨可是御厨出身，做的鸭子便是先皇也赞不绝口的，岂是他们一品楼所能比的？&rdo;

林小竹一看余掌柜的脸色，心里便更有数了，笑吟吟地道：&ldo;比不比得上，我想余掌柜心里是有数的。

不过余掌柜的难处，我倒也能理解，毕竟你们要靠伍大厨撑门面，拿不到大赛第一名不要紧，最重要的是这生意能做得下去。

这样吧，我也不让你为难，你把余大厨叫过来，便说有一位京城来的厨子，想要向他讨教一下厨艺，顺便问问他对于鸭子的其他做法，有没有兴趣。

&rdo;

&ldo;你要向伍大厨讨教厨艺？&rdo;余掌柜幡然变色。

所谓的讨教厨艺，不过是客气的说法；换一种说法，那就是挑战。

像林小竹这样，直接上门讨教厨艺的，不亚于打上门来下战书。

伍大厨如果不接招，这事传扬出去，他在厨艺界便抬不起头来了。

&ldo;不过，如果伍大厨输了，他又对我这鸭子的做法感兴趣，余掌柜你确定想要让我把鸭子的新做法卖给他？&rdo;林小竹看着余掌柜，似笑非笑。

余掌柜的脸色又是一变，额上慢慢地冒出汗来。

伍大厨是御厨，做的鸭子名声在外，所以他成了临风居第一号厨子，拿的工钱高，做的事情少，还得捧着哄着，生怕他被别的酒楼挖掉。

这也养成了伍大厨的骄奢之气，其他厨子稍不顺着他，他就逼着把人辞去，根本不把他这个掌柜放在眼里。

这使得有本事的其他厨子都不乐意在临风居呆着，自动请辞。

所以这一年来，临风居的生意渐渐的不如以前那么红火了。

毕竟再好吃的鸭子，也有吃腻味的时候。

其他新菜式跟不上，来的客人就少了。

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