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第193章（第2页）

林小竹见到沈子翼的目光，颇有些不解。

不过一会儿她便想明白了。

但同时她也明白袁天野的意思‐‐他只是不放心她跟他们分开住。

毕竟这三人中，只有袁天野武功最高。

要是分开了，她这里他完全顾不到，晚上发生点什么事那就糟糕了。

&ldo;就这三间吧。

&rdo;她点点头同意了袁天野的意见。

人生地不熟的，还是安全最为重要。

至于闺誉那东西，人家余玉千里追郎，为了提升身份地位都不在乎了她怕什么？

&ldo;赵二家的，你带人把这三间房间收拾出来。

&rdo;赵老板对一个下人吩咐道，又转头道，&ldo;那么二位公子稍微在此等一会儿，等他们收拾好房间，就可以休息了。

林姑娘跟我到厨房去看看告诉匠人们应该如何砌炉子，再来休息如何？&rdo;

&ldo;好，赵老板请。

&rdo;林小竹道。

&ldo;我们也一起过去吧。

&rdo;袁天野不放心林小竹一个人离开。

赵老板自然不会反对，带着三人到了一间小厨房，那里已有五个男人在等着了，砖头，泥土都已准备妥当。

&ldo;小安。

&rdo;赵老板招了招手。

一个十七、八岁的小伙子走了过来。

赵老板对林小竹道：&ldo;这是我家的家生子叫做小安，他老子、娘都是我家厨上的，他也学得了三分手艺，人也算灵巧。

往后几日就请林姑娘多多教导了。

&rdo;

林小竹便明白这应该就是赵家选来学习做鸭子的人了，笑着冲小安点了点头。

那小安见林小竹竟然是一个比自己还要小的漂亮小姑娘，愣了一愣，随即红了脸。

见这边都安排妥当，赵老板就告辞离开了。

林小竹开始指挥四个泥瓦匠砌炉子。

虽然远古时候的人类在最初，是用烤制的方法得到熟食，即是用铁叉、木叉把食物叉起来，放到明火上去烤，靠转动叉子来使食物均匀受热。

但到了后期，中原人最常用的烹饪手法还是煮和蒸，而不是烤。

比如同样以麦子为粮食，中国的北方人，所吃的馒头、包子、面条，不是蒸就是煮；而西方人吃的面包，用的方法则是烤。

正因如此，天天吃面包的西方人，却发现这样烤面包，不光容易烤糊烤硬，面包还会有烟味。

于是他们就发明了炉子，即用石头或砖头砌炉子，在里面生火，先把炉子本身烤热，使炉壁吸收大量热量。

然后再放进食物，靠炉壁散发的热量，把食物烤熟。

这样可使食物受热的温度不高而均匀、长久。

而焖炉烤鸭正是源于这样的原理，它的特点是&ldo;鸭子不见明火&rdo;，即将秫秸等燃料放入炉内，点燃后将烤炉内壁烧热到一定温度后将火熄灭，然后将鸭子放入烤炉内，关闭炉门，全凭炉壁的热力将鸭子烘烤而熟。

中间不打开炉门，不转动鸭身，一次放入一次出炉。

用焖炉烤出来的鸭子，外皮油苏，肉鲜嫩，肥而不腻，并出肉多，不失水分。

在林小竹以前呆的那个&ldo;前世&rdo;，最有名的焖炉烤鸭，就数北京便宜坊的鸭了。

它在老北京，可是与全聚德的挂炉烤鸭齐名，一个肉嫩，一个皮脆，各有千秋，各具特色。

挂炉烤鸭这项绝技，林小竹自然要留在自己手里，成为自己以后安身立命的倚仗之一。

今天她打算要卖的，则是焖炉烤鸭。

当下她指挥着那几名泥瓦匠把炉子砌起来。

这种地炉，炉身是砖砌成，大小约一立方米。

所以不一会儿便砌好了。

&ldo;这炉子要放一夜，等明日干了才能使用。

&rdo;林小竹转头对小安道。

&ldo;是，林姑娘。

&rdo;小安面对林小竹时开始还有些不自然，可后来发现她指挥大家做事，有条有理，指令明确，态度虽然温和却不容置疑，比起赵家的小姐还要有上位者的气质，由不得人不心生敬意。

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