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第43章 醇厚滋补参鸡汤（第1页）

那人的效率很高，众人也就等了不到半个时辰，就将苏暖暖需要的食材全都买回来了。

平整地铺在灶台旁边。

苏暖暖道了谢，一旁的林婉柔想要上前帮忙，被她给阻止了。

“娘，大哥，要不你们先找个酒楼吃点饭。”

她们在这里也帮不上什么忙，而且从早到现在肚子里还空空如也。

自己的女儿在这，林婉柔怎么可能有心思出去吃饭，可刚想开口，老三拽了拽她的袖子。

“娘，想来暖暖这里也不需要我们帮忙，咱们还是找个地方等着吧。”

“不然一会暖暖分神，我们反倒添乱了。”

他深知，现在不打扰小妹，就已经是他们能做的事了。

在三哥的劝说下，厨房里最终只剩下苏暖暖一个人。

看着那只已经被掏空内脏的公鸡，苏暖暖将它再次用清水冲洗干净。

之所以特意嘱咐选择公鸡，是因为相对于母鸡来说，它的皮脂会少一些，做出来的参鸡汤就不会太过油腻。

整个鸡的身体不能被切开或者破坏，所有的材料都需要从屁股处破开的缺口塞进去。

接着，她一一将准备的食材处理好。

几个红枣把核去除干净，板栗的皮扒掉，连同糯米和切了一半的人参，一层一层地塞到鸡肚子里去。

等鸡肚子变得满满当当，苏暖暖再给鸡的两条腿打个结，这样才能将里面的好东西给封住。

苏暖暖十分满意地在白白胖胖的鸡肉上拍了拍后，就将它扔到锅里开始炖煮。

她太过认真，丝毫没注意到窗外正有人盯着自己的全部动作。

院内，老人闭眼假寐，不经意间开口：“那小姑娘做的确定是人参鸡汤？”

“是。”

男子到点了点头，又犹豫道：“不过，和属下曾经见过的做法不太相同。”

“哦？”

老人睁开眼，抬眸瞅瞅他，并没有询问是怎么个不同法，只听不出语气地说了句：“是吗。”

锅里的鸡大概炖了半个小时后，鸡汤的浓香已经开始飘出来。

苏暖暖用筷子轻轻扒拉一下，看看肉软烂到什么程度了。

计算好时间后，苏暖暖开始着手准备蘸料。

而这蘸料，也正是这道菜最关键的一步，有了它，就能将鸡肉的味道提升到另一个层次，从补品变成真正的菜品。

分别是辣碟和芝麻油碟。

辣碟的做法相对简单很多。

苏暖暖发现这院子虽然朴素，但厨房里的工具却是应有尽有。

找到一个小碟子，在里面倒入酱油、醋、白糖和水，最后再切上点小米辣撒里，就算完成。

别看简单，但滋味却是真的不错。

另一种芝麻油碟比这个稍微复杂些，苏暖暖先将芝麻慢慢用低温烤到焦香，再放到碟子里，加一点黑胡椒和芝麻油。

做好这些之后，她锅里炖的鸡也差不多好了。

便盛到碗里，一起给坐在外面等着的老人端了过去。

她拿过去的时候是盖着盖子的，可即便如此，香气也是止不住地从缝隙里往外面钻。

老人端坐着，目光紧紧盯着那碗参鸡汤。

当苏暖暖掀开盖子，看到里面的一整只鸡时，不免有些失望。

“这就是你说的，不一样的参鸡汤？”

看起来和他平常喝的也没什么区别啊。

不过不得不说，从鸡汤可以看出来，这小姑娘的手艺是好的。

真正上好的鸡汤，就应该是这样，汤色白净澄澈，鸡汤和食材是彼此泾渭分明的状态，不会形成一锅混沌。

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