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38 红烧肉（第5页）

红烧肉最表层的皮晶莹剔透，像一块暗红色的翡玉。

油光在上面镀了一层，看上去无比的诱人。

【大块红烧肉啊啊啊！

想吃！

】

【不过这么大一块吃起来会不会腻啊？】

粉丝们的注意力瞬间就转到了面前的肉上，各个在屏幕那头垂涎欲滴。

程悠悠动筷子之前，看着那道红烧肉，也有些疑惑：“按理说，这么大块的肉在制作过程中应该很难入味儿，所以最后都会切成小块，这家店居然用这道红烧肉申请了美食评级，看来里面一定有独到的手艺。”

说罢她拿起筷子，往那道红烧肉夹去。

筷子刚触在皮上，整块肉就随着那力道颤了颤，被酱汁上色的表皮看上去十分Q弹。

程悠悠还在思考要不要拿起勺子用力挖一块下来，筷子却轻易地戳了下去，连皮带肉夹下来一块，原来那层五花肉的外皮只是看上去是一整块，实则能轻易地被分下来一部分，可见其实已经煮的烂熟了。

红烧肉首先挑肉的部位就有讲究，其次是做的过程中，如何让猪皮、肥肉、瘦肉呈现出不同的口感，这很重要。

外皮口感要爽滑，肥的部分讲究肥而不腻，瘦的部分不能太过干柴。

将那块肉送到口中之后，一口咬下去，程悠悠惊讶地睁大了眼睛，腮帮子不自觉地开始咀嚼。

看到她的惊艳表情，弹幕里一片着急：

【是不是很好吃！

橙子这表情简直就是享受啊！

】

【敲碗等点评！

】

【在直播间前迅速地点下了红烧肉外卖的我QAQ】

程悠悠仔细辨别了一下口中的味道，将嘴里那块肉咽下之后，开口说道：“我只能想到四个字来形容刚才的口感——入口即化。”

“好神奇啊，这么大块的肉，味道却细致地浸入了每个角落，瘦肉部分被底下的酱汁泡着，吃起来很有嚼劲，又把酱汁里的配料味道完美吸收。”

“肥肉部分的口感更让我难以置信，感觉吃进去的不是肉是雪花，入口以后别说腻了，简直是顺滑，连着表皮几乎不用怎么嚼就能自己融化似的。”

【从来没吃过这样的红烧肉……】

【求店名啊啊啊！

我下次去云市旅游也要去吃！

】

程悠悠报了一下店名，抬头看到对面的谢佻依然好整以暇地看着她，并没有动筷子的打算。

她及时反应了过来，师父给的考题还没回答出来呢。

程悠悠想了想，拿过桌子另一边的一双干净筷子，在那晶莹的表皮上拨了拨，果不其然——盘里看上去是一整块完好的肉，实则其中包含了无数的刀工，在她这轻轻一拨的动作里分花拂柳般露出痕迹来。

她脸上不自觉地露出个笑容，抬头看着对面的谢佻，问道：

“是刀工吧？”

看上去整块的肉，其实在烹饪之前就已经经过了细致的处理，才能让这块肉充分地浸入酱汁的味道。

谢佻哼笑了一下，继续问道：“嗯哼，你猜这里面划了多少刀？”

这个问题着实让程悠悠有点为难，毕竟这道菜的独门手艺就是刀工，属于让人就算看出来也无法轻易模仿的存在，她也不是太擅长于此道，猜是真的难猜了。

她下意识地撅了下嘴，巴巴地问道：

“师父，猜不对我还有饭吃吗？”

【等等！

师父，这是什么情况！

】

【感觉对面仿佛坐了个大佬】

【太可怜了吧，吃饭之前先答题，残忍！

】

【好想看你师父长啥样啊】

弹幕里林林总总说什么的都有，然而在镜头这边看到程悠悠表情的洛子衿，却用素白指尖点了点程悠悠的脸，不太愉快地哼了一声。

居然对着其他人卖萌。

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