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49 蛋炒饭（第3页）

被她牵挂着的人正在准备第三轮比赛的内容，主题还是一个词：

米饭。

程悠悠看到这个词的时候，脑海里下意识地出现三个字：

蛋炒饭。

一道不仅是在国内颇受欢迎且家常随处可见的菜式，而且也是同样能被米国人所接受的料理。

属于简单易上手，但想要做到完美，又是极其考验功力的料理。

桌上放着刚才已经被后厨准备好的食材：几颗鸡蛋，一根新鲜的胡萝卜和一条黄瓜，一小碗刚处理干净的基围虾，还有一盘午餐肉。

她动作利索地将萝卜和黄瓜洗干净之后切成丁，又开始认真地挑虾背上的线。

就在她准备着做豪华蛋炒饭的时候，另一侧料理台后的瑛也已经开始准备做自己的拿手菜。

这是她之前跟着米切尔在欧洲学习的时候学到的一道料理，后来又融合了其他国家的特点，最终成为了独属于她的西班牙海鲜饭。

知名度完全不下于蛋炒饭。

是西餐当中与意面和法式蜗牛齐名的一道料理：

西班牙海鲜饭。

能将米饭和海鲜的风味按照西方人的口感特点结合起来，并且将味道发挥到极致的一道料理。

西班牙海鲜饭用的米是一种比较特别的短粒米，而佐于其中的海鲜内容则相当丰富，有青口贝、大虾、鱿鱼，都属于鲜味很浓的水产，除此之外，瑛的料理台上还放着能提鲜菜品的彩椒，给酱料上色的番茄，以及特色的西班牙腊肠等。

论食材的丰富程度，西班牙海鲜饭绝对不比豪华版本的蛋炒饭差。

看到两人料理台上放着的食材，几位评委都开始对这最终场期待起来。

谢佻眼中出现几许笑意，旁边的洛利嘉同样兴致盎然，甚至倾身过来跟她说起自己吃过的味道还不错的西班牙海鲜饭。

阿尔弗雷德也挑着眉头与米切尔交谈：

“噢，我还记得上次去华国的时候，在一家味道相当差劲的餐厅里点了蛋炒饭，一整桌的饭菜中，只有蛋炒饭的味道很不错。”

米切尔听他如此说，眼中出现一层极浅的笑意，仿佛水面上浮着的一层浅浅金光。

显然，这两道料理是四位评委都印象深刻的存在。

也是导向比赛胜负的关键——

究竟是程悠悠一胜到底，还是瑛能借此将比分追平，料理台上的紧张气氛隐约漫布在空气中。

……

瑛要处理的食材比程悠悠多，配料的洋葱、甜菜椒还有欧芹都需要切碎，青口贝洗刷干净，鱿鱼去软骨后切成圈，大虾去线，大蒜和腊肠切片。

而后在平底锅中放油预热，将洋葱放下去炒到近乎透明时，再依次往里加蒜片、欧芹、番茄和甜椒。

接着是重头戏。

将短粒米倒在其中，而后，瑛端起旁边早就泡在那里的藏红花水，从米饭正中央往下淋去。

这是她的西班牙海鲜饭最有特点的地方，谢佻看到这里时，眼中出现了稍许的讶异。

不错嘛，米切尔的弟子在料理上这份创意果然优秀。

与此相对的，程悠悠将自己在碗里打好的金黄鸡蛋蛋液倒入隔夜的米饭里，直到每一粒米饭都变得鲜黄。

谢佻看着她的动作，眼中笑意半点没减。

与传统的蛋炒饭不同，程悠悠没把鸡蛋和米饭放在一块儿炒，而是提前放进米饭里，在炒的时候自然而然地，米饭就会粒粒分明——

轻易达到蛋炒饭的基本要求。

就是不知道尝起来味道怎么样。

四十分钟之后——

瑛揭开焖在锅上的锡纸，将充分吸收了汤汁的海鲜饭呈现出来，上面熟透的鲜红大虾、青白的贝壳中已经呈现熟透的淡黄的肉、还有切块的鲜色柠檬，分量都十分充足，在撒上欧芹碎之后，色彩显得更为丰富了些。

程悠悠将煎好的几片午餐肉铺在盛起来的炒饭碗面上，想了想，最后又煎了个溏心蛋铺上去。

在颗粒分明的金黄色炒饭中，隐约能看到细碎的胡萝卜丁，还有大颗虾仁肉，青色的黄瓜夹杂其中，碗边缘铺着的捎带油光的午餐肉和隐约能见到蛋黄的雪白煎蛋相映成趣。

两份饭同时呈到了评委们的面前。

阿尔弗雷德表情依然轻松带笑，仿佛并没有感受到料理赛场上的紧张气氛，两条眉毛仿佛会跳舞似的，还用手揉了揉自己的胃，做了个滋溜口水的动作：

“天知道我等这一刻等了多久！”

他拿起勺子，最先舀了一口程悠悠的那份炒饭，似乎迫不及待地想要将她的炒饭和自己印象中尝过的那份映证对比一下。

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