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55 卤水鸭爪（第6页）

“那不行的，师父，我怂归怂，但不论输赢都得全力以赴地应战才对啊。”

谢佻笑了一下，摸了摸她的脑袋，感慨道：

“哎呀，我的眼光就是不错。”

多年后收的关门弟子，也依然让她满意的不得了。

……

程悠悠很快就对自己说出的‘全力以赴’四字效果有了清晰的认识。

因为她亲爱的师父感受完了她的决心，认为既然她有那么一颗努力的上进心，自己也不能太让徒儿失望——

当下就给她定了个比之前挑战瑛时更恐怖十倍的计划。

那个时候她以为自己天天接受欧洲食材和香料常识，加上用餐礼仪和酒类搭配，就已经是极致了。

现在回归了她所熟悉的国内八大菜系时，她才发觉自己所掌握的那点儿以为拿手的知识还远远不够。

程悠悠木在了厨房里，看着面前摆着的十来个碟子，每个里面都是不同地域的下酒菜，有些懵然地听着谢佻说道：

“一个月确实时间有点来不及，不过每天少睡点多练点，挤一挤时间还是有的。”

“今天下午先把国内常见的这些不同地方的卤味用料学了吧，因为余楚生家里开的连锁酒楼这方面的手艺还不错。”

等、等等，恐怖到要先从卤味这种下酒菜开始了吗？

那之后的正餐，包括主食的馒头、包子、米饭、面条还有餐后的汤等等——

程悠悠眼前一阵阵的发黑。

而她的师父对她的懵逼样子视而不见，微笑着宣布道：

“现在你有半小时的时间，告诉我这些卤味的制作过程，包括说出它们的用料。”

程悠悠：“……”

她低头看了看有些没怎么吃过，只听说大概在南方地区常常出现在餐桌上的卤味，对里面究竟放了什么香料，心中有些不太敢打保票。

毕竟卤味和腌制后的食物都有一个特点，就是它本身的味道里面会被其他的味道参杂，而且都会稍稍发生点变化，不再是原先食材的本身味道。

比如以前的程悠悠就不太喜欢烟熏肉，但是上好的烟熏肉都是用的松木等自带一股香味的木头去熏的，在喜欢着味道的人口中，感觉那肉被熏出一种独特的风味——

可是，不好这口的人，如果不常接受这个，谁会因为这玩意儿用香的木头熏就感觉它好吃啊？

基本只会有一个口感：硬，且烟味儿有点重。

毕竟就算那是用仙女的花瓣烧出来的烟，那也不可能是香的啊！

她盯着盘子里那些卤味儿，还没决定好从哪一碟开始尝——

正在此时，跟着她一块儿在厨房的瑛好奇地夹起了一只卤水鸭爪，对这种基本没肉的、又根本不会出现在西方人餐桌上的东西抱有很大的兴趣。

然后一向觉得自己很会用华国筷子的人，对着那根鸭爪皱了皱眉头。

之后诚恳地看向旁边的程悠悠，另一手指了指筷子间的那东西，请教道：

“这个该怎么吃？”

程悠悠见她率先朝卤水鸭爪伸出了筷子，也不纠结了，跟着决定从这盘开始尝。

她眨了眨眼睛回道：“用手直接拿着啃比较方便。”

小时候的她还蛮喜欢吃翅啊爪啊这种咬起来虽然没什么肉，但是就是莫名让人停不下嘴瘾的东西。

瑛适应的很快，反正手已经洗的干干净净，所以毫不犹豫的舍弃了筷子，一口咬下去，正好咬在鸭爪的骨头上，努力动了动腮帮子，没咬动。

然后她又用了点力气，十分之凶残地把骨头从中间咬断了。

连肉带骨地咀嚼了半天，她把东西呸进了旁边垃圾桶，神情相当之复杂：

“你们华国人为什么喜欢吃这个？”

程悠悠彼时正好也拿起了一根鸭爪，先干脆利落地咬掉了几个尖锐的甲之后，又准确的将牙齿卡进了骨节处，轻松咬下一节，在嘴里嚼着将表皮和那丁点儿的肉吃掉，吐出来时只剩一节白骨头。

瑛不可思议地看着她最后把一整只鸭爪从爪子到下面的细骨架都啃的干干净净的样子。

感觉认识到的这个小可爱嘴里长的不是牙，是锐利的钢铁锯齿。

偏偏程悠悠还一边品尝一边对谢佻说出评价：

“咦？师父，这是我吃过的最够味的鸭爪，跟外面卖的那些很不一样。”

“卤味用的香料层次很丰富，不仅咸香得当，还有点很轻微的辣在里面，把鸭爪卤的很有嚼劲，感觉回味无穷。”

她一边嚼着一边思考，这里面到底用了什么香料呢？

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