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65 烤鸭（第5页）

程悠悠没选择坐下，而是在三楼的窗台边往下看。

尽管知道自己的师父实力肯定是超乎寻常的强大，但是她依然忍不住扒拉着窗台，心底露出几分紧张来。

直到她听见第一轮比试的题目——

烤鸭。

准确点来说，鸭肉也是上次她第三轮比赛的时候，在古诗词题目里输掉的那个菜。

而不久前她才在酒楼里和谢佻还有瑛一块儿尝过首都这里的经典烤鸭。

程悠悠回头看向洛子衿，神情有些复杂，在洛子衿疑惑的目光里，她开口说道：“之前，师父还问过我，要是让我做一道烤鸭，我要怎么做？”

结果就是这么巧，遇到了这么经典的题目。

上次的余楚生用最经典的煲仔饭赢了她的第一回合。

这次他是打算……怎么做？

这个简易的烹饪台可不是后厨的大炉子，也没法将鸭肉提前处理好，余楚生还能重现出经典的味道吗？

而她的师父，又到底打算做什么？

洛子衿对于这种非自己擅长范畴的比赛不是很了解，但是注意到程悠悠的表情并不太轻松，只得抬手摸了摸她的脑袋，声音柔和了些，开口说道：

“别担心，她可是你师父，一定很厉害的。”

程悠悠感觉到她的气息靠近，莫名地松了一口气，只是目光依然没挪开，仔仔细细地盯着楼下，担心错过了任何一幕。

……

在主持人宣布完题目之后，神神秘秘地拿着话筒说了一句：

“因为评委抽中的题目有些特别，为了安全考虑，烤架无法挪到厅堂，所以——第一环节的比拼项目，请两位选手到后厨进行，为保证环节的完整性，评委可以选择其中一位的制作进行观看。”

为了确保比赛的公平，也会有专门的人员在旁边进行监督。

听到这话，厅堂里的其他食客都是一阵哗然，这烤鸭得等多长时间？

哦对，比赛时间都是两个小时。

两个小时做烤鸭？？？

正在他们有些茫然地在想这酒楼怎么能不靠谱地将厨师放到后厨，让一堆看客对着空空的料理台发呆时，酒楼里包间和外面大厅的所有转播电视屏幕都在同一时刻亮了起来。

上面赫然是被分成左右两边展示的画面。

程悠悠看到谢佻在后厨桌上放满的繁复不清、五颜六色的香料，以及一只洗干净处理好的干净整鸭，还有干贝、火腿、冬笋、香菇等等十来种的配料时，忍不住嘀咕了一句：

“八宝鸭的烤制法？”

八宝鸭是一道传统的名菜，将鸭子洗干净之后，肚子里塞满了各种各样的食材，然后把它蒸熟再端上餐桌，尝起来别有一番风味——

但今天的考题是烤鸭，所以谢佻是打算发挥新意，将这八宝鸭做成烤的？

程悠悠确实没想过这种做法，颇有些好奇味道。

然而等谢佻挨个处理完了食材，将香菇、干贝、冬笋等在油锅里煸熟入味，冒出香气之后，倒入了老抽上色，紧接着，把它们和糯米饭混合起来，却没打算往那只鸭的肚子里塞。

程悠悠发现这些熟食材被装进了一只小小的去骨的鹌鹑肚里，将它撑的有些满。

她瞬间从电视机前站了起来，惊叹道：“哇，天呐，师父想做的是那种烤鸭吗？”

传说有一道类似于烤牛肉的名菜，跟普通的烤羊羔并不相同，在最外面的全羊肉熟了之后，一刀切下去，却发现肉不只有羊肉这一层。

原来是羊肚里塞了只狗，狗肚里放了只鸭子，鸭肚里又放了鹌鹑，最后在鹌鹑肚里塞了蛋。

如此层层抹好香料，最后制作出来的风味集合了一应肉类的特点，一口能尝到许多种味道。

程悠悠还只是听过这道菜的存在，这是第一次见到它，却是在谢佻这样创新版的烤鸭做法里。

光是隔着屏幕看，就能想象出来成功制作之后的味道。

而这道菜最难的处理，也是让里面所有的味道都能融合到一起，因为烤这种烹饪法，技术掌握不好，很容易出现鸭肉的皮被烤焦，而里层的肉却没有熟的情况。

尤其是现在谢佻似乎还打算把那只鹌鹑往鸭肚里装，如何让鹌鹑也能隔着鸭肉熟透呢？

疑惑刚一产生，程悠悠就发现自己的师父将小鹌鹑放上了锅开始蒸。

……好吧，是她想多了，要是是生的直接放进鸭肚里，就算是鸭肉都全熟了，这鹌鹑说不定还是半生的呢。

程悠悠一边看，一边发出恍然大悟的声音，偶尔惊叹地一拍手，拉着旁边的洛子衿激动道：

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