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第80章 红薯粉条二（第1页）

严知知慢悠悠地干着活。

何家喜再来的时候，身后跟着何大壮兄弟俩。

两人背着红薯回去的时候，就把家里的人惊着了，还以为这两小孩做了什么不好的事情。

一番逼问之下，两人就把在小山谷种红薯的事情坦白了。

这结果也在严知知的预料之中。

何大壮看到遍地的红薯，心里又惊又喜，啥也没说，就直接干活了。

怕被别人发现，他们都是用背篓背着红薯回去的，上面盖了一层柴火。

一天背两三趟，五天后，才把所有的红薯都偷偷运回去了。

何老头把这些红薯称了一下，足足有三千零几斤。

何老头高兴之余，同样也担心这么多红薯不耐放，听到严知知说要做红薯粉条，也表示支持。

毕竟要是真成功了的话，这也确实是件好事，而且鉴于严知知每次都能折腾出新鲜东西，效果还都不错，何老头也信得过她。

现在是农闲时候，家里也抽得出空来做红薯粉条。

这天早上，孙氏还特意过来严家帮忙，她有做豆腐的好手艺，想着做红薯粉条应该也能搭上一把手。

严知知挑了一百斤红薯洗干净后，拿出之前去镇上时，特意在铁铺里定做的红薯刨子。

把所有的红薯磨成渣，搓洗，吊粉，静置，等粉沉淀下来就行了。

孙氏感觉还挺简单的，好奇道：“知知，这样就可以了？”

严知知解释道：“也不算吧，这样做出来的是薯粉，要做成红薯粉条到时候还得再加工一番。”

“那还挺复杂的。”

孙氏扭头看到木盆里的红薯渣，又问道，“那剩下的这些红薯渣怎么办？”

这么一大盆呐。

严知知下意识道：“可以用来喂猪，喂牛和鸡也行。”

吃了绝对长肉！

“啥？”

孙氏诧异地瞪大了眼睛，难以相信道，“这这可是粮食啊，咋能用来喂猪喂鸡？知知啊，咱乡下人家可不能这么浪费粮食。”

这么多红薯渣差不多也有五十来斤，占了一半了，要是做红薯粉条要浪费这么多红薯渣，她就不觉得这是啥好办法了。

要是在年景好的时候，这样做还能勉强接受，但现在外边多少人都沦落到吃野菜过日子，再这样浪费就太不合适了。

严知知也想到了这一点，思索了一番，又回道：“人吃也可以的，红薯渣掺点玉米面和，再加点盐和葱花，用油煎一下，老香了。”

严知知说的自己都有点馋了：“舅娘，要不咱中午就做红薯渣饼吃吧？”

孙氏眼神盯着盆子里的红薯渣，也不知道在想些什么，半晌后才回道：“好，那中午就做红薯渣饼试试看。”

看看到底好不好吃。

一个时辰后，红薯粉沉淀好了，倒掉清水后，严知知就把底部的淀粉舀出来摊在簸箕晒干。

午饭的时候，严知知就自己动手，用红薯渣做了两盘子薯饼。

煎红薯渣饼的时候，整个院子里都弥漫着浓浓的香味。

小吃货严知扬闻着味道，摇摇晃晃地走进了厨房，馋得口水都快流下来了，奶声奶气道：“姐姐，窝要吃”

刚刚煎好的红薯渣饼烫得很，严知知没敢给他，等放凉了再吃。

这可把小家伙急得，跟在严知知后面，姐姐姐姐叫个不停，好在小家伙并不是一个爱哭的孩子，不然她还真招架不住。

孙氏笑着端了一盘红薯渣饼回家，拿给家里人尝尝。

何老太太看到红薯渣饼，惊叹道：“这做的什么东西？”

闻起来倒挺香，煎得油汪汪的色泽也好看。

孙氏笑着解释道：“娘，这是红薯渣饼，知知做红薯粉条剩了不少薯渣，就用来做饼，多做了一盘让我们也尝尝，现在还热乎着。”

何老太太点点头道：“家里饭也做好了，快端上桌子吧。”

何家安看到红薯渣饼，嘿嘿地笑道：“我刚从表姐家经过，就闻着了香味，猜是她家又做什么好吃的了，还真是，这红薯渣饼，光看着都快流口水了，我先来尝尝看。”

何家安夹了一块红薯渣饼吃，他虽然没吃过这种饼，但他对表姐家的东西信任得很，就没有不好吃的，尤其是严知知亲手做的吃食。

黄里带焦的红薯渣饼色香味俱全，看着就让人食欲大开，何家安尝了一口便觉得眼前一亮：“好吃，又香又脆，比外面买的煎饼还好吃呢。”

何老头夹了一个吃后也赞叹道：“不错！”

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