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第三年的雪很快就落下了，细小的雪花落在李寸心鼻梁上，冰冰凉凉。

她踩着嘎吱嘎吱的积雪，还没到厨房，就被呛人的烟气逼得连打了两个喷嚏。

她耸了耸鼻子，走进厨房，将挎着的篮子放到厨棚的流水台上，对云琇道：“喏，你要的蒜苔。”

夏天种的大蒜还没完全长好，但蒜苗已经可以食用，而蒜苗叶片内包裹的蒜苔用来炒肉，更是充满风味。

李寸心脑袋伸到锅前，一股辛辣的油香味扑面而来，锅里酥油爆响似的响了一声，一个油泡破裂，一点滚烫射到李寸心脸颊上，她被烫得身子一哆嗦。

云琇连忙把她扒开，“小心溅到眼睛里。”

李寸心说道：“这辣椒好香啊。”

云琇得意笑道：“独门秘方。”

成熟后采摘的小米椒除了留作种子的，都被晒制成了干辣椒，今天刚杀了猪，云琇用猪板油熬了猪油，她将一半的干辣椒剁成了碎末，连皮带籽放到了煎过香料和姜的温油里慢慢熬。

那油起初激烈地鼓起金黄的小泡，辛香味特别浓郁，慢慢的油的色泽变得鲜红诱人，可以看到里头的辣椒皮和辣椒籽，只是瞧一眼便忍不住咽口水。

云琇说道：“把安宁他们叫过来，得开始做饭了。”

李寸心去到新屋后头，今年杀猪，依然是在土坯屋前的院子里杀的，许印不在，文宓掌的刀，宰了一头成年公猪，这公猪是做种猪养的，长得自然不如肉猪肥实，但好歹也有一百公斤出头了。

李寸心走向院子时，看到屋子西面堆放木材的棚子下头，狄婉玲和几个木匠在给新做的桌子刷桐油。

那熬制出来的熟桐油味道特别大，呈深棕色的粘稠液体，他们给家具上油一向在外头，免得给屋子里沾了气味，而且上完油的家具也得晾两天，散散味，不过刷完油的家具实在漂亮，油亮光滑，像漆了一层琉璃保护壳。

周浣几个人坐在院子里，在小雪里头清洗肠衣和内脏，盆中的温水飘出一股白气，苗炳几人帮忙剁着肉酱，安宁几人在搓洗两条猪后腿，按摩敷上了盐巴，将这两条后腿腌制火腿。

院子里架着的案板上，文宓将五花肉切成一条条小臂长一指宽大小，让人用竹细皮穿过肉系起来，整整齐齐码放在案板头上，文宓叫于木阳道：“给云琇拿过去。”

这肉是要给云琇做腊肉用的。

文宓见到李寸心，说道：“你来的正好，来帮忙。”

李寸心说道：“我是来叫安宁他们回去做饭的，再耽搁会儿就要天黑了。”

文宓握刀的手冻得通红，“天黑了大不了点蜡烛呗，婉玲榨得那一桶乌桕油，够我们点一年蜡烛油灯了吧。”

“是，好。”

李寸心端详着案板上的肉，梅花肉红白相间，猪颈肉裹着一层嫩白筋膜，里脊肉色鲜亮，五花脂肪白厚，比他们第一年杀得猪成色还要好，她拿起那一扇排骨和两条里脊。

文宓道：“诶，你干嘛去？”

李寸心说道：“我给他们拿点过去做菜。”

今年原就是因为众人辛劳而答应的杀猪，既然杀了猪，自然得让他们吃好。

晚饭人还没上桌，便能嗅到香气，正中的锅子煮的猪血猪心肺，和上一次不一样的是，这次香辛料更完全，姜蒜香料压腥味，锅上飘着的一层红油和蒜苗压下内脏汤汁灰扑扑的颜色，令人食欲大增。

锅子旁是一盘香煎排骨，最后上桌，滋滋冒油，外头煎得微焦，隐约能嗅到一股蒜香味，咬一口不知是油还是汁水就流了出来。

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