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我清咳一声，续道：“花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

夏日冰镇味道清冽，冬日温焙则暖入脏腑。

只是，花雕不比烧刀子，可不能这么温的。”

“哦？我酒龄数十载，也只见以盉或斝盛了兑水加热，却不知温酒还能有何法子？”

我笑着看陈叔，说道：“陈叔今日可能让若影僭越？”

他含笑点头，扬声唤来一个小侍，我抬目看去，却是小冉。

他不是在沉露居侍候着陈更的么？怎么这么快就回来了？

我也没细想，不动声色地吩咐了诸般事宜，见他下去准备，才转头看向林海如，右手一伸，摊在了他的面前。

刚才小冉进来时，他又自蒙上了面纱，此刻正在取下。

见我大张的手掌心，一时有些摸不着头脑。

“我让小六带来的梅子呢？”

“原来你要这个。”

他笑笑，从怀中掏出一个纸包，打了开来，金灿灿地躺了几粒小果，正是我和六儿深秋时腌制的梅子。

而跟了陈叔一阵的小冉也已经长进多了，没用等多久，就把我要求的物事准备齐全。

黄酒如果用金属器皿盛放，会因化学反应有些变味。

陈叔身边那贮酒的瓦坛已经半空，我只把剩下的半坛子冷酒倒进一樽白瓷酒壶中，然后搁到一个小桶里用温水浇淋。

松老头应该是个最大的酒痴，见我摆弄得奇怪，就问道：“梅小弟，你干吗要往酒壶上浇水？”

我弄得专心，想也没想地就答道：“这绍兴佳酿清甜爽利，在这样的隆冬将酒隔水加温，温热时酒香扑鼻，细品慢酌，暖人心肠，最是惬意。

可惜这黄酒经贮存毕竟会有沉淀。

不过也只是酒中蛋白质凝固，只需用摄氏五六十度的水浴加温，即能去除。”

他听得莫名其妙，问道：“蛋白质？摄氏？”

我这才发现此时已非旧世，眼前人更非古人。

心下凄然，却也只是微微一笑，道：“这是我们家乡品酒的术语。”

“噢？不知梅小弟家乡在何处，我可没曾听说过。”

松老头又道。

我心知他大概阅历丰富，也怕他看出蹊跷，就微微一笑，没再答话。

只浇了几遍温水，酒气就开始渗出壶外。

松老头闻得酒香清冽，不似刚才的浓郁侵人，大奇道：“奇怪，奇怪，同样的酒，怎就能温出不同的味道来？”

有好物却不知如何使用的事例，自古有之。

我所在那社会，也常常有暴发户花大价钱购买奢华物件，却常常把小a当成小b用，小b当成小a用的乌龙事件上报。

所以我也不向他废话，自打开壶盖，取出两粒梅子投入壶中。

这酒自然是极好的，但要会喝。

想当年唐朝名士贺知章请诗仙李白畅饮“天之美禄”

的绍兴佳酿，不巧那天贺老没带酒钱，于是毫不犹豫地解下作为官员佩饰的金龟去换酒。

我原生长在绍兴，所以这“金龟换酒”

的故事是自幼就听说过的。

在成年之前，家人都禁止我饮酒，独独花雕是个例外。

其实这也因为当时我正学医，黄酒恰恰也是泡制药酒的上好材料的缘故。

小学那会儿，我迷上了看《三国演义》，和表姐一起看到曹操和刘备“青梅煮酒论英雄”

，十分羡慕他们的英雄气概，于是也向效仿之。

可巧那时候梅子还没下来，于是就用话梅代替，味道竟然很是不错。

于是都笑曰：“我们这是‘话梅煮酒论狗熊’吧！”

毕业实习时，我常在医院里值夜。

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