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39 第 39 章（第1页）

“我竟然在直播间看人拔毛看了十分钟，我是疯了吗哈哈哈哈。”

“总觉得这个画面，其实蛮唯美的，前提是把夏夏手中的东西给替换一下。

拔鸭毛也太不浪漫了。”

“刚刚看到一个新人懵逼地跑走，就觉得他错过了发掘宝藏的机会，哈哈哈，主播发呆我都能看一整天，我大概是真爱吧。”

终于处理完鸭毛之后，杜夏这才正式开始做饭。

处理鸭子之前，她先将薏米给煮上了，用的不是电饭锅而是为了煮汤买的砂锅。

趁着煮薏米的时候，将鸭剖腹清干净内脏，然后去头尾脚掌，剁成大块。

鸭子要去味去油需要经过好几道步骤。

加料酒在滚水中焯一遍捞出，沥干净水之后下油锅煸炒至出油，再次用滚水焯一下，捞出沥干水。

待薏米沸腾后，放入处理好的鸭块葱姜，熬煮半个小时，这时放入冬瓜块，再次小火熬煮十五分钟左右，此时加入胡椒粉盐调味后，继续熬煮五分钟。

实际所用的时间更久，一般家中煲老鸭汤，是一个小时到两个小时之间，必须要提前很久准备。

处理鸭汤的时候，鸭血已经凝固了。

杜夏将凝固的鸭血倒入锅中煮熟。

她开始准备鸳鸯豆腐的材料。

所谓的鸳鸯豆腐，就是用鸭血和嫩豆腐做的一道菜。

因为颜色对比强烈所以叫鸳鸯豆腐。

家里菜不够，杜夏立即到天网上买了些嫩豆腐和蒜苗。

翻看蔬菜水产肉食区的时候才想起，一道汤一道菜肯定不够吃，主食也没有煮。

不过在看到鲜虾之后，她决定今晚不煮米饭了，改做水晶虾饺。

买了些鲜虾和两只活鸡。

另一道菜做白切鸡。

今天的晚饭除了鸳鸯豆腐，其他三样都属于粤菜。

而粤菜也分了几种不同风味，比如广府风味，味道淡而鲜，清而美。

还有客家风味和潮汕风味。

客家菜油重偏咸，而潮汕最擅长的是海鲜，很讲究刀工。

粤菜比起其他菜系较清淡养生，很适合弗恩和郁空两人。

特别是郁空，不能吃太难消化的东西。

当然，格丽丝这种吃麻辣火锅也没什么事的人不算。

网购的东西很快到了，鸭血也很快煮好了。

杜夏让肯帮忙处理虾，剥壳去虾线。

然后低头将豆腐和煮好的鸭血都切成大小均匀的块。

豆腐做之前先焯水烫熟捞出。

然后锅里放油，准备葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，之后加入酱油，再加入小半碗水煮开，煮开后放入鸭血和豆腐，小火炖上五六分钟入味。

出锅前，再用淀粉勾薄芡收汁。

盛出后，蒜苗切段撒入盘中做装饰。

嫩豆腐焯了水之后再煮，不易碎且味道更加滑嫩，而鸭血也如豆腐一样，又嫩又香。

将菜盖起来放入储食柜保温，她开始准备水晶虾饺。

虾饺皮白如雪，薄如蝉翼，馅料鲜爽弹牙，吃起来鲜美可口，一口一个，最好吃不过。

肯已经手快地剥好了虾，杜夏将笋切碎，虾仁大半剁成泥，小半切成碎丁。

拌入切好的笋，加入盐糖少许芝麻油调匀。

下一步最重要，就是要将馅料从高处反复摔打到案板上或是碗里。

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