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第43章（第4页）

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大昭夫妇的到来，对于徐启正来说就是一场及时雨。

他开始跟陆蓁蓁商量着改变小店的经营项目。

陆蓁蓁的意思，如果还以煎饼为主体，可以适当的加入一些盖饭和面，也可以搭配着煎饼卷饼一起卖。

这样的正餐，只要干净一定会有人愿意吃。

其实一切都是偶然的，徐启正他们带了羊蝎子到店里当加餐，在下午没什么客人的时候，炖在火上加热个五分钟就可以吃了。

刚好这时，坐在店里吃煎饼的客人就闻到这股钻鼻子的香味。

有人就忍不住问：“老板，这是什么这么香？你们店里也卖么？”

徐启正一看，就这么三两个客人，干脆就爽快地说：“这是羊蝎子，我外甥女做出来给我们当晚饭吃的。

如果客人您不嫌弃的话，也跟我们一起尝尝？不收你们的钱。”

“这样没问题么？那好，您给我来点吧？”

客人们一听有免费羊蝎子吃都很高兴。

徐启正干脆就拿了盘子，给每人都捞出两块儿来。

“老板，您家这羊蝎子做得真是地道。”

“嗯，辣的很够味了。”

“要我说，老板，你干嘛买煎饼？卖煎饼才多少钱？你卖这种羊蝎子绝对有人爱吃。”

客人在一起捧着徐启正说说笑笑的，徐启正听了这话只是谦虚地笑笑，也没太多表示。

可他却把这件事记在心里了，回家就跟陆蓁蓁商量了。

“中午晚上，我们店是不是可以考虑做羊蝎子？”

“秋冬季节，其实最适合吃羊蝎子了。

羊蝎子适合温补，又不容易长胖，所以女孩子也很爱吃。”

陆蓁蓁很同意小舅舅这个想法的。

因为在老家就做过火锅城，徐启正对饭店的原料，人工各个环节都一清二楚。

他也盘算着要想在店里做羊蝎子，还真不是不可以。

只是，好像人手还是不太够？又想做起来就还得招人，很可能还要找两个专业厨师。

陆蓁蓁却接着说道。

“我做的羊蝎子大概分成五步，调味，煮，焖，凉凉，最后在加入上汤炖。

咱们提前把羊蝎子做好了，凉凉了，等客人点了再一炖，五分钟就能上桌。

而且小舅舅，咱们店里完全可以就只做套餐，一小锅羊蝎子，配上一份小菜，小菜客人可以自选，主食可以是饼，也可以是米饭。

再配一份酸梅汤或者一份羊杂汤。

如果做套餐的话，就是提前准备的工作比较多，在店里加工的时候，相对比较简单，也不需要专业厨师坐镇。”

“这都被你想到了？”

徐启正听了陆蓁蓁的话不禁眼前一亮。

这样一看，他们这些人还真是可以先做这个羊蝎子套餐试试的。

陆蓁蓁干脆从抽屉里拿出一本美食杂志来。

“我从这本美食杂志上看到的呀。

小舅舅，你看他们做的这个定食。

一碗米饭，一盘小菜，还有一份主菜，一份汤。

咱们也可以做这样的羊蝎子定食呀？”

徐启正这才发现，他外甥女平时没对煎饼店没有提过什么建议。

可实际上她却一直在默默研究学习。

菜单也好，小菜也好，快餐店的发展也好，正是因为陆蓁蓁不断地学习，

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