钢铁小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第21章 许大茂做鸡汤（第1页）

许大茂带着满满的收获回到了家中，那鲜艳的鱼、新鲜的鸡蛋和肥硕的老母鸡。

娄晓娥看到这一幕，先是一愣，随后脸上绽放出如花般的笑容。

许大茂看着娄晓娥，眼神中充满了温柔。

他轻声说道：“晓娥，这些都是我买回来给你补身体的，秦淮如问我要，我都没给她。”

听到这话，娄晓娥的心像是被暖流轻轻拂过，甜蜜得仿佛要溢出来。

许大茂是个细心的人，他知道娄晓娥身体不好，需要营养。

于是他先将鸡蛋小心翼翼地放好，随后挑选了一只最肥的老母鸡，打算炖一锅香浓的鸡汤。

他还特地杀了一条鱼，准备做红烧鱼，剩下的鱼和鸡蛋则养起来、放起来，以备不时之需。

他开始忙碌起来，先是处理鸡肉。

他将鸡肉仔细地清洗干净，切成块状，姜切片，葱切段。

接着，他将切好的鸡肉放入锅中，加入足够的水，再加入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉备用。

接下来是炖鸡汤的关键步骤。

许大茂将锅清洗干净，加入适量清水，放入鸡肉、姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢慢熬煮。

他时刻注意着火候，保持汤面微沸，炖煮约30分钟。

随着时间的推移，鸡汤逐渐变得浓郁起来，散发出诱人的香气。

待鸡汤熬煮至呈奶白色时，许大茂加入适量的盐调味。

他小心翼翼地将鸡汤倒入碗中，稍稍冷却后，一碗香浓的鸡汤便呈现在眼前。

许大茂转身又开始了红烧鱼的准备。

他选择的是一条体型肥硕、鳞片鲜亮的鱼，准备将其做成一道美味的红烧鱼。

他小心地将鱼清洗干净，去除了鱼头和鱼骨，将鱼肉切成大块，这样更便于入味和烹饪。

接着，他用布巾轻轻擦干鱼块上的水分，这样可以使鱼皮更加酥脆。

然后，许大茂开始准备红烧鱼的调料。

他取出一个小碗，加入了几勺生抽、老抽、料酒、白糖和少量的盐，搅拌均匀，直到糖和盐溶解。

这是他独家调制的红烧汁，味道既鲜美又独特。

在鱼块和调料都准备好之后，许大茂开始烹饪红烧鱼。

他先将锅烧热，倒入适量的食用油。

当油温升高后，他轻轻地将鱼块放入锅中，小心地煎炸至两面金黄。

煎炸的过程中，他不断地用铲子翻动鱼块，确保每一面都均匀受热，鱼皮也变得酥脆可口。

鱼块煎好后，许大茂将之前调好的红烧汁倒入锅中，让鱼块充分浸泡在酱汁中。

然后，他盖上锅盖，转小火慢慢炖煮。

炖煮的过程中，他时不时地打开锅盖，用铲子轻轻翻动鱼块，确保每一面都均匀吸收酱汁的味道。

随着时间的推移，红烧鱼的香气逐渐弥漫开来，充满了整个厨房。

许大茂满意地看着锅中逐渐收汁的红烧鱼，知道它已经接近完美了。

最后，他再次用铲子翻动鱼块，确保酱汁均匀地裹在每一块鱼肉上。

然后，他将红烧鱼盛出装盘，撒上一些葱花和香菜作为装饰。

一盘色香味俱佳的红烧鱼就这样完成了。

在许大茂精心烹饪红烧鱼的同时，娄晓娥和二大妈正在院子里享受着初秋的微风，轻松地聊着天。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。