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沾着酱料的肉片裹上米粉,在底下铺上一层厚厚的土豆和红薯。
一起上锅去蒸上三个小时,直到各种的香味完全融道一起。
过年讲究年年有余,自然也少不了鱼。
花荼今天做了一道清蒸江团,造型却是用的鲁菜的孔雀开屏。
鱼身处切成连在一起的刀段,摆成了一个扇形的弧度,摆上一些青红椒丝作为点缀,就像是孔雀展开了尾巴,造型极其好看。
其他的菜也是道道精品,而且都有个好彩头。
鲍鱼片做成了一帆風水。
大吉大利的鸡做成了盐焗鸡。
几寸长的大虾拼成花型,做成了一大盘的花开富贵。
金玉满堂,五谷丰登,红红火火……
随后花荼还做了一道四喜丸子,这丸子用猪,鱼,牛,羊四种馅料做成肉丸,压花后油炸定型,随后去蒸。
端出来时,丸子上面写了“福禄寿喜”
四个字。
什锦铜锅里有各种的肉还有金黄色的蛋饺,一定要摆在桌子的最中央。
最后的汤品是鸽吞燕,这道是广式传统名菜。
每人一例,选取只有十几天的小乳鸽,把鸽子去了骨,再把发泡好的燕窝放入鸽子的腹中,精心炖煮三个小时。
到时候端上去,鸽子肉炖到完全酥软,燕窝增加了汤里的营养,让汤清亮粘稠。
这样的日子,自然还少不了主食饺子,孙伯和安嫂都来帮忙,后来慕颂之他们也上了手,包了各种的饺子。
饭后的甜点是八宝饭,各式的馅料以及糯米加上猪油一起蒸熟。
晚上给小朋友的饮料是鲜榨的果汁,给老人的则是热热的八珍糊和豆浆。
眼看着厨房里的工作井然有序,快要完工。
花荼忽然感觉到自己的手机震动。
他掏出来一看,就看到工作的群里炸了,已经有了好多信息。
花荼打开一看,就看到了苏亿在群里面放了一个视频链接:“普天同庆,这大过年的,没想到幸运阁还有如此大礼。”
花荼点进去就看到了一段新闻视频,标题是:揭露忻城名店“幸运阁”
乱象。
进入以后有段导读:“近日,本报记者接到了匿名爆料,幸运阁店中,长期管理混乱。
本报记者面试成为杂工进入了幸运阁后厨之中,由此发现了幸运阁后厨的乱象。”
点开以后,先是有几段偷录的视频。
幸运阁的后厨之中,厨师把蔬菜草草冲了一下就上案去切;掉在地上的食材捡起放入锅中;厨师抽完烟不洗手就直接做菜。
有个声音问:“这肉泥不太新鲜了吧?”
另一个声音答:“做成肉丸,多加点馅料,根本就吃不出来。”
“这个辣子鸡丁肉好少,一个菜里也就几块吧。”
“你没看上次孔秘来巡店,有道菜鸡放得多了就被骂了一顿。”
“可是这不是辣子鸡丁吗,不放鸡丁,让客人吃辣椒吗?”
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