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我轻快地穿过曲折的回廊,心中反复咀嚼着方才所见所感。
这府中,似乎每个人都携带着一段传奇,而今日,又将开启一段新的传说。
晚餐的准备,我亦有参与。
过去几日,我几乎整日泡在厨房里,与那里的师傅们打成一片;前世的我便对烘焙和烹饪情有独钟,料理起饭菜来自然得心应手。
厨房里有一位姓郭的厨娘,人称郭二娘。
她是韦家分家后新招来的帮手;她有一对儿女,女儿已嫁为人妇,育有一个活泼的小女孩,偶尔她会带着小外孙女一同前来。
听闻郭二娘曾是长安某知名酒楼的首席大厨,但具体是哪家,我未敢多问。
这几日,我总想寻个由头外出逛逛,主要是想探探市场——心中开甜品店的梦想尚未熄灭。
在整理旧物时,我在一件外衣内发现了一个小小的钱袋,里面装着一些开元通宝,数了数,竟有48枚。
我在心中快速估算了一下,开元年间,十五枚通宝可购得一斤大米,若以现世的市价,三元一斤大米计,一枚通宝大约值两毛钱。
看来,这笔钱只够买些棉线……
我不禁轻叹,感觉梦想似乎更加遥不可及了……
虽然韦老二曾说回来后会帮我找个铺子,但听起来更像是随口一说。
唐代的阶级界限虽比其他朝代宽松,却也未有主人出资助仆人开店的先例。
即便真有铺子,那也是韦家的产业,我顶多帮忙经营,分红无望。
思来想去,还是自己创业更为合适。
于是,我提前做起了规划。
昨晚辗转反侧之际,我思考了许多。
若真能开店,包装上也能做些创新。
纸盒面向平民百姓,对于韦家这样的门阀士族,可以定制些木质的抽屉盒或天地盖盒,只是我对木材不太了解,需找些无味的木材,以免盖过点心的原味。
但眼下,我的主要任务是准备今晚的晚餐。
见到我到来,郭二娘显得颇为高兴。
我先前做的点心,都给她留了一份,给她的小外孙女尝尝。
唐朝人喜爱甜食,无论老少,都对甜食情有独钟。
我又一次感到,开店的想法,可行性颇高。
至少,在没有恶性竞争和同行打压的情况下,不太可能亏本。
以豌豆黄为例,豌豆早已被人种植培育,到了唐朝,技术已相当成熟,因此价格也极为亲民。
而且豌豆的出渣率低,几乎无浪费。
我又不禁想到了生意经。
摇摇头,将这些念头暂时抛开。
我来此是为了给韦銮准备些点心。
韦老二说,韦銮喜爱甜食。
那糖三角这样甜腻的甜点自然是首选。
为了制作这个,我昨晚就已提前发好了面。
我揉好面,捏成大小一致的面剂子,大约是饺子皮的两倍大,本想做得小巧些,毕竟这是饭后甜点。
在我家,糖三角被称作“糖包子”
,顾名思义,是以糖为馅的包子。
唐朝常用的糖是麦芽糖,它粘性好,易消化,但过于粘稠,不宜直接做馅。
于是,我想了个办法,将麦芽糖中掺入面粉,变成了麦芽面团。
但这样一来,麦芽糖的甜度就降低了。
为了让糖三角更甜一些,我在装盘后,又浇上了一层用麦芽糖和水熬制的糖稀。
忙碌一番后,我才发现,郭二娘他们不知何时已围在了我旁边。
这些天,由于我常在厨房做甜品,郭二娘慷慨地分给了我一个灶台。
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