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第160章 手艺活（第2页）

里面有许多种类的包子，够楚浩研究一年！

开封灌汤包、杭州小笼包、粤式叉烧包、南疆烤包子……以及各种馅料，各种口感与揉面擀面息息相关，光是其中暗藏的秘诀，随便拿一个出去就够你开一家包子店。

因为质量非常高。

楚浩坐在后厨的老板椅上，前方四名徒弟正在努力工作，而他形如打盹儿，却在浏览着新所得的三份食谱，心里却开始计划早餐店里何时推出。

包子和饺子一样，现在有了饺子和糖油饼的基础，那么包子也一样先从大众熟知吃的习惯的几种馅料开始。

汤包要后上，先上小笼包，三鲜、豆沙以及粉丝，试试水再说。

唐浩对自己的面桉越来越有信心，出神入化的和面和馅心传承，让他能快速的掌握各种面桉风味，包子没什么技巧，关键在于其褶皱部位的处理，当然，漂亮还是要保证的。

一般包子店的老板都会在包子褶皱部位留一些馅料露头，或者抹一点馅儿，相当于命名牌，蒸出来一眼就能看出各种包子是什么馅儿包的，越忙碌的店，这样的标签就越需要做。

熨斗糕可以弄一个特制的立式电炉，在厨房外面，收银台旁边增添一个制作的区域，毕竟后厨现在位置都是设计好的，多一块或者少一块都不行，要么直接就在店外面制作，可那样一来对楚浩而言也不是很方便。

至于糯米饭……

楚浩打算先推出肉末糯米烙饼，油辣椒、炸洋芋和花生，还有折耳根等调料，这种风味山城人一定也很喜欢，试水而已，如果成绩好的话，再陆续推出腊肉的，油炸的，甚至到了晚间儿烧烤店还能推出新的糯米烤肉。

选择太多了。

楚浩都有点头疼。

不过，倒也值得开心。

……

翌日。

楚浩特地去跑了一下菜市场，专门找那种质量高的糯米供应摊儿，或者到处跑一跑，购买一些食材，和摊主商量给店子供货的生意，楚浩现在在市场上非常出名。

大部分人都知道他家是开烤肉店的，而且在大学城名气很旺。

再加上楚浩经常去逛，跟各位摊主老板儿关系都处的还不错。

再加上，楚浩家要的量最多，整个菜市场给供货的老板儿，他家要的量屈指可数的大，能赚钱，自然就有人前仆后继的上来和你聊天，甚至不乏还有各种讨好的。

楚浩跟一地主爷一样，大大咧咧的在菜场上逛来逛去，挑菜挑肉尽捡新鲜的，遇到那不干净的，楚浩也不怕别人听见，倒是让老板很不好意思。

肉类，如果放在超市，得经过各种检疫和关卡，才能进去卖，但在菜市场里，质量差别犹如云泥之别。

“你们家这洋芋我要了，多少钱一斤啊？”

“嗯，再说吧，我要的量比较大，可能一天得一两百斤，到时候你们家洋芋如果还是这种，那我就要。”

“老板儿，这折耳根你们家里种的？我能不能全拿走？”

“这红豆不错啊……怎么卖的？”

楚浩在菜市场算是横行霸道了，纵横捭阖的，对家的老板为了能得到楚浩的青睐，甚至两家开始对垒降价，就看谁家的实惠，不过大家都是很有默契的，还没有到那种没下限的程度。

而楚浩自然将这些情况看在眼里，不过对他来说，只要食材在他这里过关，那怎么都好说。

老板儿们也知道楚浩大方，不过前提是自己家的东西要好。

一些老板儿没个自知之明，放了两天的蔬菜还拉着楚浩聊，楚浩理都不理。

他已经不是新手了。

这么久的锻炼，让他彻底变成了老油条级别的人物，一双火眼金睛，什么样的食材也逃不过他的观察。

从菜市场出来以后，开着五菱回店里，准备研究新入手的食谱。

早餐店刚刚关门，楚浩买菜回来以后，徒弟们就到店了，见到他要研究新东西，都不敢上去打扰。

现在烧烤店运作的非常得体，徒弟们的事前准备工作也基本上不会出什么差错了，这让楚浩挤出不少时间去研究新东西。

他每天只需要在上班前用vx点单，然后就可以直接开工，食材都是提前准备好了的。

其中除了徒弟们的努力之外，od也起到了巨大的帮助。

每天晚上下班到早上那段时间最难熬。

但楚浩精力充沛，把食材倒入od，第二天早上就能准备好大量的饺子成品，到时候直接做熟就可以了。

麻烦一点的就是糖油饼，所以每天楚浩都会提前放进冰箱发酵。

总之，花样越多，楚浩的时间就越不够用。

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